针对铁观音的储存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以担保铁观音的色香味，但是在实际的储存中为什么会常常呈现茶叶储存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：

1、茶叶发酵后的烘干水平目前回收的茶叶制作技术朝轻发酵的偏向转变，这中间感恩的茶叶就是比力典范的代表，在轻发酵中，茶叶容易浮现奋发的兰花香，茶汤也比力大度(泛起尺度的绿豆汤)，但是要让干茶叶浮现香气，一般环境茶叶就不会烘得太干，茶叶含必然的水分，这样的茶叶在后期储存时必然需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比力干，入手感受很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比力低。

2、茶叶发酵水平的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充实考虑到市场畅通和储存的问题，所以在制茶时会通过发酵水平的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲各人都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过期间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的储存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在储存的历程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！

家庭珍藏铁观音的储存

一般来说，我们买的铁观音茶叶根基上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方式回收了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需安排在阴凉处，避光储存，如果您想到达储存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可到达最佳效果。

不外，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不料味着可以永久储存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！

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