太平猴魁的选购和冲泡办法

鉴别太平猴魁可从 形、色、香、味四个方面进行：

1,外形

太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比力大，两叶一芽，叶片长达5?7厘米，这是奇特的自然情况使其鲜叶持嫩性较好的功效，这是太平猴魁唯一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃经典之作的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。

2,颜色

太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得悦目，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

3,香气

香气高爽长期，太平猴魁比一般的地域名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。

4,滋味

太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，好像无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”，将有助于你细细品尝一下太平猴魁的妙处。

太平猴魁产量不大，正宗的连太平本地人也很难买到，经典之作太平猴魁更是百里挑一。又因其价格昂贵，假冒者甚多。

太平猴魁的冲泡办法

1,投茶

用高口玻璃杯，取3-5克猴魁，根部朝下安排于杯中；

2,首次注水

沿杯壁徐徐突入1/3的水，水温85度阁下，期待25秒，激发茶香；

3,再次注水

第二次沿杯壁徐徐突入2/3的水，3-5分钟即可抚玩品饮；

4,二泡之后，经汤水冲荡，芽根徐徐下沉，芽叶徐徐上扬舒展，绽放成朵。

太平猴魁小贴士

1,饭前饭后一个小时不宜饮茶。

2,胃欠好的，空腹大部门人不宜饮茶。

3,品茗睡不着的，夜里不宜饮茶。

4,隔夜的茶叶不能喝。

5,南方茶友食物较为清淡，每人一天1~2泡茶叶为宜，北方茶友常年多食肉类油腻而口感重的食物，可适当多喝一泡。

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