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网站首页太平猴魁产地正宗太平猴魁产地你知道吗?
绿茶的茶类种多，太平猴魁在绿茶中收到许多人喜爱，在买茶的时候时候要学会辨别茶叶的真假。喜欢喝太平猴魁的伴侣应该不知道它们的产地吧，下面给各人介绍下太平猴魁的产地在哪里?
太平猴魁产地
太平县(现改为黄山市黄山区)产茶历史可追溯到明朝以前。清未南京太平春、江南春、叶长春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购加工尖茶，运销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶应市，一举乐成。厥后猴坑茶农王老二(王魁成)在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”。由于猴坑所产魁尖气势派头奇特，质量超群，使其他产地魁尖难以“鱼目混珠”，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。191年在南京南洋劝业场的农商部展出，荣获优等奖。1915年又在美国举办的巴拿马万国展览会上，荣膺一等金质奖章和奖状。今后，太平猴魁蜚声中外。
太平猴魁产于黄山市黄山区太平湖畔的猴坑一带，境内最岑岭凤凰尖海拔750米，为黄山山脉北麓余胜。这里依山濒水，林茂景秀，湖光山色，交融映辉。茶园多漫衍在25―40度的山坡上，具有得天独厚的生态情况。猴坑的红椿坞、黄桶坞、黄梅塔、九龙岗、狮形头;猴岗的凤凰尖、板山培、新桩棵、胡家垄;颜家的四方块、青龙山、黄檀树等地块所产的鲜叶，制茶质量最优。这里平均温度14―15℃，年平均降水量1650―2000毫米，土壤大多为千枚岩、花岗岩风化而成的乌沙土，PH值在4.5―6.5之间，土层深厚肥沃，通气透水性好，茶树发展良好，芽肥叶壮，持嫩性强。本地茶树品种90%以上为柿大茶。这个品种分枝稀、节间短、叶片大、光华绿、茸毛多，是适制猴魁的良种资源。 太平猴魁的鲜叶采摘出格讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展进，即可开园。其后3―4天采一批，采到立夏边停采，立夏后改制尖茶。采摘尺度为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾覆盖的茶山;二拣丛，拣树势繁茂的柿大茶品种的茶丛;三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝;四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适宜，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以担保成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。“拣尖”时，剔除的芽叶、单叶，均制“魁片”一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在好天进行，雨天一般不采。“拣尖”历程，也是鲜叶摊放历程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到必然的感化。 太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。 杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要平滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温不变。锅温110℃阁下，每锅投叶量75―100克。翻炒要求“带得轻，捞得净、抖得开”，历时2―3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。 毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火魏为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻捺压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，要边烘边捺。第三烘温度略降，仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经爽性，不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。 足烘：投叶量250克阁下，火温70℃阁下，要用棉制软垫边烘边捺，牢固茶叶外形。经过5―6次翻烘，约九成干，下烘摊放。 复烘：又叫打老火，投叶量约100克，火温60℃阁下，边烘边翻，切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁产地仅限于猴坑一带，产量不多，其他地方所产统称魁尖，制法与猴魁基底细同，外形与猴魁相似，甚至可以到达“以假乱真”，但品质气势派头却“泾渭明白”，不堪攀比。已往按品质分品级确定名称，“猴魁”为上品，“魁尖”次之，再依次为贡尖、天尖、地尖、和尖、元尖、亨尖等。此刻按品质分别，“猴魁”为经典之作，分1―3等，“魁尖”次之，也分1―3等，称上魁、中魁、次魁，以上统称“尖茶”，分6级12等。泾县所产，最优者称“提魁”，品质不及“猴魁”，稍次者称“特尖”。 太平猴魁的外形是两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。茶叶苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝
以上就是太平猴魁的产地，各人仅供参考哦~~
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