广东大叶青冲泡步调顺序如下：

1、烫壶：在泡大叶青之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶，茶量以壶之三分之一为度。

4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻腾，散开，以更充实泡出茶味，俗称“高冲”。

5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。

7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

8、品饮：先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖盘旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。

饮茶禁忌

广东大叶青茶叶含有咖啡因，是强有力的中枢神经欢快药，因此有人喝了茶会睡不着。属于这类体质的人，最好不要在下午事后或晚上品茗。服用镇定剂时最好不要饮茶，以免药性相抵触。

不是所有的茶叶城市引起失眠，易失眠体质的人如果想品茗，可以喝红茶。因为红茶属全发酵茶，刺激身分较少，茶性温和，较不会引起失眠现象。别的，花卉茶有各类功能，有些会让人精神振奋，有些则会镇定思绪，甚至昏昏欲睡，因此喝花卉茶必然要认清功能，以免影响日子作息。

所以，一般来说失眠者、老年人、体弱者晚上应少饮茶或不饮茶，以防失眠、尿频、睡不巩固。

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