茶之香味，滋味浓醇，回甘生津，清香扑鼻是许多人难以对抗的诱惑，从泡茶到品茗他都极其讲究的。在中国，茶是一种文化，一种带有风姿古典的茶道之特色。许多人喜欢茶不只仅是因为它清香浓醇的香味，更是一种文化风尚的喜爱。而毛尖茶是各人既知道又不是很了解的一种，他有什么不为人知的故事呢？下面随着小编一起了解我们博大精深的茶道文化吧！

毛尖是绿茶吗

由于不分明去分辨茶叶，许多人喜欢通过茶汤的颜色去区分它们，在此，小编我说这是不科学的做法的。中国茶叶有或许6000多个品种分为六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶。难道通过茶汤就可以辨此外出来吗？下面由小编给各人介绍一下：

首先，毛尖从外形上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，光华翠绿，冲后香高长期，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质毛尖则汤色深绿或发黄、浑浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果从茶汤光华来判断，固然毛尖冲泡后茶水有绿色，但并不是纯绿色，而是绿黄色，主要原因是毛尖采摘嫩芽头，日照期短叶绿素稀少；且高品级的毛尖茶汤为淡乳黄绿色，视觉上来直观认为毛尖不是绿茶是不科学的。

其次，我们可以从茶叶加工上了解毛尖茶，茶叶的分类尺度时多方面的，个中最重要的一点是发酵水平，我们从茶园采摘后的青茶将会经过一系列的加工，按照差异的加工方法是茶叶生存方便饮用。有一些茶叶它是需要经过发酵的，有一些则不消，一般我们把不需要发酵的茶统称为绿茶。

最后，从茶叶加工发酵度来看，毛尖是经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘一系列的工艺的，最后形成我们此刻所食用的毛尖茶。毛尖采摘返来后炒制而成，期间并没有发酵这一历程，因此属于未发酵茶类，而未发酵茶类是被分为六大茶类的绿茶类。所以证明毛尖是属于绿茶。毛尖是绿茶的一种。

毛尖的感化与功能

有一些茶可以美容养神，另有一些茶带有药用的感化抗菌消炎治病的感化，那么毛尖的感化和功能有哪些呢？毛尖绿茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，这些对我们的健康有着很是积极的感化。下面我们一起了解一下毛尖的感化与功能。

1、具有收敛、抗茵、消炎等感化，能防范肠道熏染病。本地茶农在临床中就运用这一功能为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。

2、抗茵、消炎感化，能防备龋齿生成，饭后毛尖茶水漱口有利于口腔卫生。还可以起到防范伤风感化。

3、剖析烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。

4、有效抑制细胞突变与癌变的感化，恒久饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。

5、消炎、消毒止血，受伤的时候，可与涂一些毛尖茶水对伤口、止血、止痛等感化明显。

6、提神醒脑，清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功能。

7、治唇疱，用煮沸的毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天重复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。

8、软化血管，每天喝毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维卵白含量降低，从而降低血脂，软化血管。

毛尖的泡法

我们都知道茶有许多种泡法，例如：杯饮法和壶泡法等等； 每一种泡法都差异的特色，城市带来差异的味觉享受。但是每一种茶都有本身的特色而形本钱身奇特的泡法，在茶道用量、茶具、泡茶流程都有别具一番的差异。

1、茶的用量

沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般环境按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

2、茶具

喝毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏毛尖茶时不能捂、盖，要否则汤、叶变黄。

3、毛尖冲泡办法流程

第一步把适量的茶放入杯中：

第二步把开水倒入杯中（半杯量即可）摇晃摇晃等茶叶快要沏开时（要掌握时间），将杯中的水倒掉。其目的是撤除茶的土味和漂浮出的杂物；

第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。品茗时不能喝干，只品茗水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。毛尖口感纯正，色味具全。

毛尖和毛峰的区别

许多人都挺喜欢和毛尖和毛峰的，但是并不知道他们之间有什么区别？固然毛尖和毛峰都属于绿茶，都具备绿茶的功能与感化对人体健康的辅佐。但是它们确实差异两类的一种茶，区分他们主要表此刻四个方面，让我们一起了解一下那四个方面：

1、产地差异：比力有代表性的就是信阳毛尖。毛尖比力细嫩，口感也是出格清爽；毛峰，产地许多，主要有云南，峨眉，遵义等，但正宗原产地为安徽黄山。

2、加工方法差异：毛尖中小叶种茶树鲜叶制，制品毫显而不露，毛峰大中叶种茶树鲜叶制，制品白毫明显。

3、口感差异：毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，光华翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。毛峰茶条索紧细弯曲，光华翠绿多毫，香气清香长期，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

4、品种差异：毛峰从制作上讲是烘青绿茶，毛尖茶多数是炒青绿茶，口感不太一样，这个需要按照小我私家口味来判断，都是中国十台甫茶之一。

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