感受六堡茶的陈味

2020-10-31 10:39分类：六堡茶阅读：

和绿茶、乌龙茶、红茶纷歧样，六堡茶最大的特点在于陈味，人们在进行六堡茶的品饮时，首先品尝的就是六堡茶的陈味，以分辨茶的新旧，转化的时间、年份，从而得出一款茶的整体品质。六堡茶是越老越陈，越陈越香。一款好的陈年六堡茶，应该是没有杂味，带有连续、沉稳的香味，入口顺滑，没有明显的苦涩感，回味纯正的。陈味没有特定的尺度，完全是靠品茗人经验，每一款六堡茶的陈化历程的差别，城市表示出纷歧样的奇特口感，而这些奇特口感，需要品茗人不绝的品尝，总结，才会有所体会。

陈味是经过长时间自然转化形成的一种味道，而存储转化的历程，要保持茶叶的品质，也要顺应自然纪律，如湿仓、加温、加湿，固然可以加速转化，但会影响茶汤的口感。往往会呈现一些异味，如霉味，饮用时也会有“锁喉”、“燥”的感受，消费者要注意甄别。