跟着六堡茶在茶叶界逐渐被人熟知，各人在接触六堡茶时或许都传闻过六堡茶老茶头或是老茶婆的名称，老茶婆是指在霜降前后采摘的老茶树的叶子，那这老茶头又是什么？该怎么冲泡才气泡出最好的滋味呢？

其实这老茶头既不是六堡茶的某一个品牌名，也不是六堡茶的某一类品种，它只是指六堡茶在渥堆发酵时结成一个疙瘩状的“茶块”，相对一般的条索状茶叶，茶头在正常范畴发酵度的内含物越发富厚，更耐泡，茶汤也更浓厚。

这老茶头是怎么发生的呢？此刻市面上常见的六堡茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的历程中一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵会使生茶慢慢酿成熟茶，而六堡茶在发酵历程中制止因为高温而烧坏茶叶，需要重复不绝地翻弄茶叶，而此时茶叶会排泄出一些比力粘稠的果胶，因为这些果胶有些茶叶便粘在了一起成了一团一团的疙瘩块。

这老茶头该怎么泡？

第一道茶水称之为洗茶，弃去。洗茶的目的是为了去除少许尘埃和杂质。年份长、洁净的老茶头快速洗一次就行了，新茶头用手洗20秒大概10秒2次。

第二道茶水目的是为了叫醒茶性，亦弃去。第二道茶的冲泡时间为30秒。

第三道茶水开始喝，茶叶的浸泡时间为30秒阁下。因为老茶头结成一块不易出味，这一泡的时间理应泡久点，随后可缩短到20秒一泡，跟着泡的次数增多，茶水就越淡，浸泡时间也应该适当耽误。

记住老茶头是十分耐泡的，能够泡二十泡还能出味，如果是年份久的老茶头泡到最后也不易散开。如果你手中的老茶头是上品，还可以用来煮着喝，优质的老茶头泡出来的茶汤香味醇厚口感顺滑。

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