任何事物的学习都是一个循序渐进的历程，六堡茶的学习也是如此。但如果能够吸取前人的经验，制定一个系统化的学习打算，就会比眉毛鼻子一把抓地胡乱学习，更有效率、更出成就。本期就以小我私家经验讲讲如何提高“六堡茶品鉴程度”这个话题。

一、积累六堡茶根基品鉴常识

想要快速提升六堡茶品鉴程度，第一步就是积累根基的品鉴常识，这一步是根本，没有任何能够取巧的捷径。如果连六堡茶根基品鉴常识都不清楚，那后头的学习也将难以继续，因为这一步是必经的根本阶段。如果根基品鉴常识不敷，后期往往会呈现喝到一款茶，知道这茶好喝，但不知道具体好喝在哪儿？不知道如何与其他人分享和描述。也就是"知其然，而不知其所以然"。根基品鉴常识包括两大方面：

1、品鉴的根基流程和品鉴操纵

观干茶→闻干茶香→观汤色→闻挂杯香→品滋味→闻杯底香→看叶底→闻叶底香。

如此一整套流程逐次品鉴下来，就算还不懂应该如何描述所品鉴的茶品质，但对茶品已经有了初始或许的评判。流程的感化就是让品鉴者系统化、宏观地去了解一款茶品，并且品鉴的根基流程并不庞大，多操练几次也就能够把握。如果再结合很尺度的品鉴操纵，那么至少在其他人眼中，你品鉴的时候已经像模像样了。

2、品鉴的具体项目、指标

学会了根基流程，接下来就是在每个流程中，对各项品鉴项目、指标的具体详细品评与鉴定。如果说走流程是学样子，那么品鉴的具体项目、指标就是学内含。茶叶品鉴主要有五大项目，即外形、汤色、香气、滋味、叶底。每一个项目之下都有一系列的根本品鉴常识需要学习，如对茶叶外形评价可分为老嫩、条索、光华、整碎度、净度五项具体指标；汤色评价又可分为颜色、亮度、清浊度三项具体指标；其他香气、滋味、叶底等大项之下也有更为细化的具体品鉴指标。将这五大项目的具体品鉴指标作出系统化的梳理学习，对付之后品鉴六堡茶是较为重要的一个的须要性、根本性环节。

二、多喝多比力，感觉差异六堡茶口感差别

在完成了第一阶段的入门品鉴学习之后，就可以进入第二阶段升级品鉴学习。在把握了根基的六堡茶品鉴常识之后，就可开始实际品饮，通过品饮逐一验证上一阶段所学习到的常识开始升级。而喝差异的茶品，做出比力是升级最快的途径，因为通过实际比拟会对各项品鉴项目有更为显著的体会。

春茶和秋茶的比拟；台地茶和高山茶的比拟；大叶种和中小叶种的比拟；差异工艺的比拟（如双蒸双压，冷水发酵）；差异发酵水平的比拟（如轻发酵，适度发酵，重发酵），纯料茶和拼配茶的比拟；差异存储年份的比拟……诸如此类，最好能够同时品饮两款差异特色的茶，这样能够较为深刻、显著的感觉到两款茶差异特色的差别，从而立刻做出比拟，让本身的身体记住品鉴时差异茶品较为显著的特色差别，能够较为快速的提升六堡茶品鉴程度。

三、归纳总结，找到本身喜欢的滋味口感

完成了入门根本常识的积累，以及通过多喝比拟感觉差异六堡茶的口感差别之后，就可以按照已有的经验和积累，开始对本身已有的品鉴常识做总括性的归纳，将已有的品鉴常识进行系统化的梳理总结，更有利于进一步提升六堡茶品鉴程度。而在此根本上，找出本身喜欢的口感滋味，形成一套适合本身的、系统化的品鉴常识。

固然通过系统化的常识梳理和比拟品饮，能够相对快速的提升六堡茶品鉴程度。但六堡茶品鉴程度的连续提升，底子照旧需要通过不绝的学习品鉴常识，以及品饮经验的积累才气够到达。

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