六堡茶因原产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的历史，作为历史名茶，六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称于世。六堡茶的采摘尺度为一芽二、三叶，经摊青→低温杀青→揉捻→沤堆→干燥等工艺制作而成。六堡茶的品质以陈香著称，因此凉置陈化是制作六堡茶的重要环节。六堡茶的陈化一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，经过半年阁下，茶叶就有陈味，汤色也会变得越发红浓，由此形成了六堡茶的非凡气势派头。六堡茶有非凡的槟榔香气，存放越久品质越佳。为了便于存放，六堡茶被压制加工成圆柱形状，主销广东、广西、港澳地方，外销东南亚。

茶之赏
【赏干茶】条索长整尚紧，光华黑褐光润。
【赏叶底】叶底红褐。
【赏汤色】汤色红浓，明净如琥珀色。
【尝其味】滋味醇厚爽口，略感甜滑、陈香，且越陈越醇，有槟榔香味。

茶之鉴
【观其形】
假的六堡茶在制作工艺上没有经过专门的杀青，因而干茶看上去像掉在地上的老树叶，没有柔润感，叶边卷曲，并且茶叶的后面还带有青色或青黄色。
【看干茶】
正宗的六堡干茶颜色会偏褐红或棕色，时间久了在外观上有一层很自然的灰“霜”，并且茶饼会变松、变散、变轻。假的六堡茶也会有白“霜”，但其“霜”较“死”，没有活性。
【辨汤色】
正宗陈年六堡茶有其特有的“红”、“浓”特色，但假冒的六堡茶陈茶则汤色污浊，且青中带黄，没有通透的赤色和槟榔色。
【品口感】
假的六堡茶有一种“坑”味，没有正宗六堡茶的槟榔香味，并且喝下之后，喉头会感受有点紧，茶友们称之为“锁喉”。正宗的六堡茶是陈香味，并且有其奇特的槟榔香、果香(相似于罗汉果味)或松烟香，口感醇厚、滑顺。

茶之存
◎六堡茶不宜像其他茶类一样密封生存， 宜略透气。好比用透气性较好的牛皮纸、宣纸或棉纸包装，然后存于略有透气的瓷瓮或陶瓮内。
◎六堡茶最佳的生存办法是回收传统的竹篓包装，这样有利于茶叶在贮存时进行继续转化，陈香更浓。
◎如果新买的六堡茶有仓味，可以先将其置于空气中，待其仓味散尽后再储存。

茶之泡
【茶具】盖碗、茶荷、茶匙、茶巾、喝茶杯各一。
【温杯】将热水倒入盖碗中进行温碗，再倒入喝茶杯进行温杯，尔后弃水不消。
【投茶、洗茶】用茶匙将茶叶从茶荷中拨入盖碗中，注入开水，再迅速将水倒掉。
【冲水】突入90℃阁下的开水，冲泡1～3分钟。
【出汤】将茶汤倒入喝茶杯中。
【品茶】入口后，香气高扬浓郁，带来强烈的回甘，生津长期。

茶之效
◎六堡茶中金黄色的“金花”是有益的黄霉菌，常饮六堡茶对人体有益。
◎六堡茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚等，可提神醒脑、消除疲劳、延年益寿。
◎恒久饮用六堡茶能使胆固醇及甘油酯减少，有助于治疗肥胖症。
◎六堡茶属温性茶，除了具有其他茶类所共有的保健感化外，还具有暖胃助消化的功能。
◎六堡茶的脂肪剖析酵素高于其他茶类，故六堡茶具有更强地剖析油腻、减肥健身和健胃养神等功能。

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