老师傅来告诉你六堡茶的冲泡误区
因为小编从事茶叶销售行业,就免不了和许多经验富厚的茶叶经销商打交道,一来二去就成了伴侣,有些热情好客的经销商常常会邀小编去他们店肆品茗聊天,他们说边卖茶边品茶,长此以往也慢慢累积了些关于喝六堡茶的心得。
今天小编就来跟各人说说老师傅总结出来的那些关于六堡茶的冲泡误区。
一、品茗前不醒茶
在冲泡六堡茶时,洗茶是一个很要害的步调。相信各人都知道六堡茶、普洱茶等黑茶都是很讲究年份的,即使生存得很好的茶,也不免会沾染上一些浮尘。
而品茗前以滚水洗茶不只可以洗去那些浮尘,更重要的是另有醒茶的感化。何谓“醒茶”?醒茶也可以说成润茶,意思是通过热水令茶叶舒张,叫醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶办法是将六堡茶投入茶具,按顺时针偏向倒入滚水,滚水恰好没过茶面即可,注意醒茶时间不宜过长,一般三至五秒最佳,时间一到立刻把醒茶水倒掉。
如此醒茶两次,才气体会到六堡茶真正滋味。
二、泡茶水温过低
属于黑茶的六堡茶不像用70至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶,黑茶冲泡水温以100℃最佳,水温过低则无法将六堡茶真正滋味泡出。
关于这点小编用一款2012年出厂的六堡茶亲测过,在以滚水醒茶两次后,别离用100℃和约75℃的水冲泡同分量的六堡茶,用滚水冲泡的茶汤木香明显,喝后令人愉悦;而用约75℃的水冲泡的六堡茶,茶香不明显,滋味也不如用滚水冲泡的六堡茶。
三、保温瓶泡一成天
有的人喜欢抓一把六堡茶扔进保温瓶,一泡就是一成天,喝这样泡出来的茶汤,底子无法真正品尝一下该六堡茶的滋味。
这时候或者有人会说:“每天事情那么忙,哪有闲情逸致像喝工夫茶那样喝六堡茶啊。”
其实喝六堡茶也可以喝得很随意,你只需要筹备一个超逸杯即可。在早上起床后,将六堡茶投入超逸杯,以滚水洗两遍后,倒掉醒茶水,然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶大概洪流壶里面,这样一成天都能喝上泡出真正滋味的六堡茶了。
值得一说的是,超逸杯也适适用于茶碎较多的六堡茶。
每次和老师傅们品茗,都能学习到不少茶常识,师傅们说品茶就是品人生,对茶叶的贯通都是一点一滴累积起来的,正如人生也是一行一步走出来的,如果茶友们也想和小编交个伴侣,可以加下方微信,相互交流学习茶常识!
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