六堡茶是后发酵茶，无论是传统工艺照旧现代工艺，制成的制品茶有需要有一个仓储存放的历程，这是六堡茶出产的一个很是重要的环节，通过仓储，六堡茶连续迟钝的发酵，陈化，以形成特有的醇香，提高其品质。而“仓”指的就是放茶的堆栈，进而引申为六堡茶的存放情况和办法。

在差异情况下，茶叶发酵的快慢，方憧憬往会大相径庭。这里的情况指的是仓储的温度，湿度和仓储情况的有益菌群等。

六堡茶的干仓和湿仓

湿仓指的是在温度、湿度较高，不透气的情况中存放六堡茶，使之快速发酵转化。六堡茶通过”湿仓”处置惩罚后,有较明显的仓味,茶色显陈旧。如果控制欠好，更有可能粉碎了茶叶的品质，甚至呈现霉味。

干仓是相对湿仓而言的，指的是在常温，湿度适中，通风透气的仓储情况下存放六堡茶，使之自然迟钝的发酵、转变，发生六堡茶特有的陈香。主流的看法，都普遍认为干仓才是六堡茶存储的最佳形式，才是正宗六堡茶的味道。

湿仓的发生，主要照旧市场需求所致，许多六堡茶友都顽强的认为认为六堡茶越老越好，保健感化更明显，所以无论新老茶客，都热衷于购置存放年份长的老六堡茶。市场上一度供不该求，“精明”的茶商于发明了一种“捷径”——湿仓，可以让新六堡茶快速变为老六堡茶。对茶商而言，六堡茶新茶的价格透明，利润不高，而通过湿仓制成的“老茶”价格翻数翻，利润十分可观。

六堡茶后发酵的目的在于，在必然的温度和湿度条件下，培育有益菌群，通过自然发酵实现茶叶有效身分的转变，去除新茶的苦涩味，改进口感。而湿仓茶通过工钱的办法加大情况的湿度和温度，甚至把仓储情况密闭。在加湿加温太过的环境下，有益菌群会大量死亡，而生命力更强的有害菌群却快速繁殖，带来的功效就是这种快速发酵出来的湿仓茶违反茶叶内质自然氧化发酵的纪律，不只年份造假，甚至对身体都是有害的。

怎么区分六堡茶的干仓和湿仓？

（1）外观

干仓六堡茶颜色鲜润光芒，条索紧实；

湿仓六堡茶颜色惨淡，条索松散；

（2）香气

干仓六堡茶有陈香味，有时闻起来象枣香，木香等，没有异味、霉味；

湿仓六堡茶茶有明显的仓味，有些甚至有霉味；

（2）口感

干仓六堡茶口感醇厚，没有异味；

湿仓六堡茶口感薄弱，有些可喝到霉味；

（3）汤色

干仓普洱茶汤色明亮，较澄清，呈浓红；

经过烘焙的湿仓六堡茶汤色也澄清，但是出汤较慢，未经过烘焙的湿仓六堡茶汤色污浊；

（4）叶底

干仓六堡茶茶叶底呈红褐色，或绿色，有光芒，有弹性；

湿仓六堡茶叶底凡是色黑无弹性，叶底炭化，手捻即碎；

以上就是六堡茶茶干仓和湿仓的介绍，但愿对列位茶友有所辅佐。

上一篇：六堡茶的简单鉴别方法

下一篇：六堡茶干仓和湿仓的差别在哪?怎样辨别湿仓茶?