六堡茶是一款适合放陈年喝的茶，且有越陈越香的属性，适合恒久生存。又由于六堡茶有很好的保健功能，并且它的保健功能是茶越老越显著，许多茶友也喜欢喝老茶。市面上的老茶各类年份都有，由于年份的对象有时很难辨别。该从哪些角度去分辨和判断六堡茶的年份？什么样的茶算老茶？笔者按照本身多年的经验积累，给出一些甄此外建议：

1、 看干茶，干茶的颜色越深年份越老。六堡茶的转化是发酵和氧化的历程，新茶是墨绿色或黄褐色，慢慢变深，酿成黑褐玄色。时间越久干茶外貌的微生物勾当过的陈迹会越明显，上年份的茶会起白或灰色的附着物，有的是因为金花退去的陈迹有的是“白霜”。这是光阴的沉淀，不会再像新茶般光洁。

2、 观汤色，老茶的茶汤是发亮的。有人会认为老茶的汤色会很红浓，红浓只会在某个时段呈现，事后会汤色转淡。老到必然水平，汤色会越来越浅。如果是六堡生茶，汤色是琥珀色。但老茶的汤色必然是通透发亮的。汤色的转变历程以六堡生茶为例是淡黄-橙黄-橙红-橙黄。六堡熟茶是橙黄-橙红-红浓-橙红。

3、 嗅香气，老茶有其奇特的陈香。香气其实是最骗不了人的，汤色和干茶可以工钱做旧，但香气最难。对应的香气是茶叶中内涵物质转化的功效，以六堡原茶为原料的生茶会出松烟香和槟榔香，并且槟榔香跟着年份变得越来越纯，所谓越陈越香其实就是指生茶。六堡熟茶会出木香、枣香、参香和药香，年份老的一般是参香再老就是药香。这是根基的纪律。

4、 辨真伪，一般紧压茶的真伪比力好辨别，散茶会难一些。其实六堡茶以紧压为主，以前大量是压竹篓，散茶老的就不多。所以六堡老茶根基是没有散茶的。但总有些可能是爷爷辈的挂在房梁上忘记掉的茶，该如何鉴别？除了上面说的三个方面，还要看叶底，年份茶一般叶底因碳化而黑亮，另外用手搓可以有些坚硬的碳末。另有生茶叶底会起皱褶，也是老的陈迹。有些所谓六堡的茶化石，本身三思。

总之，辨六堡老茶是个望闻问切的历程，经验很重要，在鉴此外历程中仅以茶的角度去辨别，不要太信所谓的行家，最终茶好喝是独一的尺度。

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