什么样的六堡茶值得保藏？究其本质原因无外乎三点，即原料、工艺、存储。只有满足优质原料、公道工艺、正确存储这三点的六堡茶，才具有升值的可能性。

一、原料

1、知名原料产区，茶品升值承认度高

任何优质的农产物一定都是成立在优异的生态情况之上，优质的六堡茶原料同样脱离不了优异的生态情况。这点在六堡茶上浮现尤为明显，差异产区所产的六堡茶具有差异的滋味，其本质是茶叶内含物质的差异所导致。而六堡茶后期存储转化升值的物质根本，就是茶叶内含物质含量和种类几多决定。

2、原料品级公道搭配，茶品升值空间更大

绿茶、黄茶之类以嫩为佳的茶类，茶叶原料越嫩越能泛起出茶品滋味的鲜爽，但六堡茶并非追求滋味鲜爽的茶类。具有足够陈期的老茶所展现而出的滋味是厚重、沉稳的，泛起出的陈香是内敛、低落且幽雅的，所以原料越嫩越好的尺度在六堡茶中就失效了。

反而，一芽二叶、一芽三叶等内含物富厚、成熟度高的原料，更为有助于六堡茶的后期存储发酵。所以，在选购六堡茶时，选择原料品级崎岖适度，幼嫩和粗老茶菁公道搭配的茶品，其后期存储升值空间更大、滋味更富厚。

二、工艺

1、杀青温度公道，确保茶品后期升值空间

六堡茶是后发酵茶，其转化需要活性酶的加入，在六堡茶杀青历程中，只有杀青温度公道，茶叶内酶的活性没有被粉碎的茶品，才具有较大的升值空间。如果在制茶时杀青温渡过高，使得酶的活性被粉碎，那么这样的茶，其后期转化空间将大大缩减，甚至失去后期存储转化空间，因此自然难以有较大的价值提升。

所以，在选购茶品时就需要小心甄别茶品是否杀青过重。杀青过重的茶品气味上会有较为显著的焦糊味，滋味上苦涩味会较重，汤色会偏污浊；新茶干茶光华会偏暗褐、暗玄色，愈甚者会明显的玄色焦糊叶片，如果焦糊叶片凌驾10%，就会使得茶品整体质量较为低下，当下品饮价值较低，后期升值空间也较洪流平下降。

2、渥堆发酵水平，决定后期转化价值

轻度发酵：叶底光华褐色，叶片有弹性，还能看出生茶的陈迹，茶汤光华黄褐色，略显污浊，口感带苦味，有回甘生津，这个水平的茶，就像没熟透的青苹果，喝起来生涩稚嫩，这个时候的茶，可能还不能算熟茶，究竟还没熟。

适度发酵：适度发酵是此刻最普遍的发酵方法，茶品叶底褐色略有弹性，叶底还保持完整，茶汤红褐色，口感醇滑润口，适度发酵的熟茶叶底勾当度还在，现喝口感好，后期也有转化空间，具有较高的存储价值。

重度发酵：重度发酵简单理解就是这款茶已经熟了，它所有的能量都已经被激发出来，已经没有可以转化的物质，重度发酵的六堡茶叶底碎末，手指一捻就酿成稀泥，现喝口感厚甜，但没有活度，并且有炭火味，横竖喝着就不爽，重度发酵由于后期没什么存储价值，市场上根基没有，重度发酵一般呈此刻湿仓茶身上，湿仓茶受潮以后快速发酵，就会演酿成重度发酵。

三、存储

1、通过存储温湿度，猜测中期茶价值

一些经过正确存储的中期茶也会具有较好的升值空间，所以一部门茶友也会选择购置中期茶，再次存储升值。但在选购中期茶时也要多加注意。一些中期茶如果在前期存储历程中，存储方法、办法不妥，会使得茶叶内含物质产生劣变，品质、价值降低，个中对茶叶品质影响最大的就是存储时的温湿度。

所以茶友选购茶品时，可以详细询问商家，本身所要购置的茶品之前存储时的或许温湿度范畴，来猜测所要购置茶品的转化水和善此刻茶品的或许品质。对六堡茶存储而言，如果茶品存储情况相对湿度在85%及其以上，就是高湿；如果存储情况温度在30℃及其以上，就是高温。

在高温、高湿情况中六堡茶品质变革较大，较容易受潮、霉变，或茶质转化不均匀，从而使得茶品滋味变差，升值空间缩减。与其他六堡茶存储时需要注意的因素差异，温湿度是一个相对量化的尺度。询问商家温湿度，也是从另一个角度试探商家的专业度，如果一个对六堡茶后期转化影响最大的量化因素，都不清楚的商家，其专业度就有待评估了。

2、通过存储陈化水平，评估茶品存储价值

一些经过高温、高湿方法存储的茶品，如果对存储时各项指标做到精准操控，固然能制止霉变，且使得茶品快速陈化。但有较大可能会使得茶叶内含物质因快速陈化而碳化，碳化的茶品已经失去了继续存储的价值，其品饮价值也较低。

对陈化水平的评估在选购熟茶时尤为重要，因为熟茶经过洒水渥堆快速后发酵之后，茶菁原本内含物质已经被较洪流平的发酵转化，一些发酵水平较高的熟茶已经呈现部门茶质碳化。所以，熟茶的存储期限不如生茶长，一般在20年内为宜，不然容易太过陈化而碳化，失去品饮价值。

综上所述：只有以好原料为根本，以好工艺为支撑，为六堡茶的后期存储转化提供了物质根本、确保了转化须要条件，再经过正确公道存储的六堡茶，才具有升值可能性。

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