六堡茶问世饮用延续至今，从历史名茶到成为当今茶叶市场的新宠，是和它奇特的气势派头品质和保健功能密不行分的。那么我们该如何鉴别真伪六堡茶？

一、如何鉴别差异年份的六堡茶

1、差异年代的原料组成：早期的六堡茶用料十分考究，选用的全部是纯正的桂青种为原料，叶张肥厚、光华黑褐油润均匀一致，厥后六堡茶用料部门回收了拼配的原料，叶张显薄、瘦、含梗稍多，光华也较黄褐，欠均匀一致。

2、 差异年代的色、香、味特征：六堡茶通过开汤审评，可概略判断所产年代的特征，一般环境是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有必然的刺激性，称为茶气，茶气越足，表白年份越久，这种茶气相当的长期。

二、如何鉴别真伪六堡茶

1、从外观上鉴别：

假冒的六堡茶在加工历程中许多没有经过杀青处置惩罚，而是将采摘返来的茶叶随便放在太阳下晒干，看上去就仿佛平时掉在地上的老树叶，没有柔润感。

2、看干茶的轻重

5～6年和十年阁下的六堡茶，会感受到跟着时间的是非，变得松、散，变“轻”，手上感受明显轻于较新的茶。干茶颜色会偏褐红，甚至棕色，干茶外观应该洁净、无霉变的陈迹。

3、从汤色上鉴别

六堡茶新茶汤色有时较污浊，大概新茶一两年都比力浑。越老的汤色越红越透亮，越浮现出六堡茶的“红”、“浓”特色。有些有必然年份的假冒六堡茶，叶张不和带青色，冲泡后叶底变黑，但其汤色污浊，依然青中带黄，类似于铁观音的茶汤，而没有通透的赤色和槟榔色。

4、从茶汤的陈味上鉴别

做旧的陈茶，除了一股“坑”味外，没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感，并且，往往喝了之后，喉头会感受有点紧。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香（类似于罗汉果味）或松烟香，没有一点六堡茶的韵味。

5、从茶底的活性物鉴别

做旧的六堡茶，常用的办法是工钱加大湿度加速六堡茶的后发酵，以到达“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后，茶叶自己的纤维也会随之产生变革，茶底颜色会变死变黑，没有弹性，有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。

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