茶友提问：如何区分六堡茶的品级？

答复：六堡茶散茶的级别一般遵照嫩度分别为特级及一到六级，共七个品级。特级最嫩，能够看到细小的芽头，带有毫毛；六级最粗老，带有梗。

从形状上看起来，高档此外散茶形状紧细，“黑褐紧细，巨细匀整，嫩芽较多”高级别茶的内含物更富厚，茶汤滋味评价是“醇厚”，而级别靠后的散茶外观“叶片巨细纷歧，还带有叶梗，看上去比力粗老”，滋味评语则是“浓醇或醇正”，因而级别高的散茶价钱也高。然而级别越高，茶汤等闲带苦味，茶味更温婉细腻；级别低的散茶，茶味较为粗犷。但低级此外茶中带有茶梗，茶梗里含有许多香气物质，适量的茶梗能使茶品具备更富厚的味道。

尽管六堡茶有品级之分，但不能以品级论六堡茶质量崎岖，六堡茶的质量需要良好的发酵作担保，对付六堡茶来说，后期发酵的工艺、陈化的情况、储存的办法都影响到茶的品质。高级别细芽嫩叶的散茶和级别低粗枝大叶的散茶，有两种差异的作风走向。带有适量的茶梗，能够在后期陈化中改变出更富厚的香气和较抱负的复合口感。有时可能二三级的六堡茶，经过比力好的渥堆发酵，很妥善地储存，并有足够的时间陈化，各方面品质获得大幅提升，无论口感、滋味都可能比那些发酵很差、存放欠好的特级茶要好得许多。

因此建议消费者，购置六堡茶时不要以品级作为权衡的独一尺度，应该综合外形、汤色、香气、滋味、叶底等因素进行判断，这样才气买到本身满意，性价比高的六堡茶。

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