黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。而铁观音同是乌龙茶中的经典之作，怎么辨别黄金桂和铁观音？

铁观音

外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、极重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部门向叶背卷曲，光华乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

内质：香气浓郁长期，音韵明显，带有兰花香大概生花生仁味、椰香等各类清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

黄金桂

外形：条索尖梭且较松，体态较飘，不极重，叶梗细小，光华黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光芒。

内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芳香优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的殽杂香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说。

叶底：黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉表现，叶片较薄，叶缘锯齿教浅。

简单的从的外形判断：

铁观音，外形椭圆，齿疏且钝，叶面隆起微向后卷，叶基钝，叶尖凹向左歪微下垂。

黄金桂，叶型椭圆型，细嫩，柔软，先端稍突尖，基部渐斜或稍钝，叶面隆起，略显肋骨状，侧脉明并且密，叶齿深且明显并且锐。（椭圆型，侧脉明显密集，齿深明锐可以作为看叶底时判断品种的一个依据）。

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