江西景德镇是青白瓷的烧造中心，北宋时期青白瓷的根基特征是胎质细密，呈白色，透光度极好，釉的透明度高，光芒性强，流动性较大，釉色青白，最好的呈色如天青稍淡，釉薄处泛白，积釉处则呈水绿色，北宋偏早的一些器物积釉微泛黄色器型多见盘、碗等日用器皿，另有瓶、壶、盏托、注壶、枕、油盒等，油盒底部多有"吴家盒子记"、"段家盒子记"等标志，均为阳文直书，别的尚有"蓝"、"朱"、"程"等共计14家;装饰的办法主要是刻花和印花，多在碗、盘的内壁，刻花斑纹吃刀深浅差异，施釉后，吃刀深处积釉成青绿色，浅处泛白，条理感很强。刻印花图案内容主要是花草。宋代景德镇青白瓷传世最多的是盘、碗、碟、盒及魂瓶等，尤其是魂瓶，江南地方宋墓儿乎都有出土。直至现今一个做工完好、堆塑各类龙、虎、龟、蛇、鸡、犬、凤等纹饰的魂瓶真品，在市场上最多只能卖到几千元。

南宋中期以后，景德镇受定窑影响回收复合支圈覆烧法，盘、碗的口沿也形成"芒口"。此时胎质比以前稍粗，釉色可以分为两类：一类偏白，一类偏青。在造型方面，南宋前期与北宋相似，主要有斗签碗、平底碟、弧壁浅盘等南宋中晚期碗演变为撇口弧壁形。在装饰手法方面，南宋早期多为刻花、划花，内容以牡丹、荷花等花草为主，也有婴戏晚期印花许多，图案条理较多，构图繁缛，除花草、水波游鱼外，还呈现了人物故事题材。

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