1.备具：将贡眉冲泡时的用具逐一端到演出台上。

2.备水：将滚水倒在玻璃壶中备用。

3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4.赏鲜叶：贡眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6.置茶：用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克阁下白茶。

7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁突入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初始展开。

8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针偏向轻轻动弹，使茶叶进一步吸收水分，香气充实发挥，遥香约0.5分钟。

9.冲泡：冲泡时回收盘旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

技巧

1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质贡眉。

2.泡茶用水：冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般把握在80-85℃为宜。

3.茶具：冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的奇特品格。除冲泡杯外，冲泡贡眉还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

贡眉茶的功能

1.抗癌

贡眉中含有一种非凡的身分，饮用贡眉，不只可以提高肝癌患者免疫能力，还能防暑降温；具有抗癌及清凉降火的功能。

2.抗氧化

因贡眉加工工艺很是简单，所以保存了茶叶中的更多营养身分；茶中的茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和掩护心血管的显著功能。

3.控制血糖

贡眉中还含有人体所必须的活性酶，不只可以促进脂肪剖析代谢，有效控制胰岛素排泄量，并且还能剖析体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

4.退热祛暑

贡眉中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的神奇功能；除此之外，其的杀菌能力也长短常的强，多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。

贡眉茶的简介

贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有出产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省（台湾省也有少量出产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎懂得茶、政和懂得茶茶树芽叶制成的“懂得”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但厥后则改用“懂得”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。凡是，“贡眉”是暗示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。

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