中国文化一直都是源远流长，从古至今，品茗品茶都是文人雅士一大乐事。荞麦和大麦是中国主要的粮食之一，用荞麦做出的荞麦茶和用大麦做出的大麦茶的营养都长短常富厚的。那么荞麦茶和大麦茶的区别是怎样的呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍荞麦茶和大买卖茶的信息，随着一起来看看吧~

荞麦茶和大麦茶的区别

大麦茶，日本称麦茶，大麦茶是将大麦焙煎，再磨成粉末而制成的饮料。荞麦茶原料分为甜荞和苦荞。一般苦荞茶市面上比力常见。那么荞麦茶和大麦茶的区别是怎样的呢？

大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。它是一种传统的清凉饮料，主要功能是清热解毒、助消化。在炎热的夏天或饭后，可以喝上一杯，去除油腻，降温去火。也是一种不错的饮料。

荞麦茶对比大麦茶来讲，营养身分要更富厚一些。它含有其他谷物没有的生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素和维生素。苦荞性寒凉，同样有清热去火的功能，大量的膳食纤维有促进肠道消化，减肥的感化。难能可贵的是，荞麦茶所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等都对三高人士有莫大的辅佐。

在日常饮用中，两种茶口味相近。但选择大麦茶不如选择荞麦茶。荞麦茶不单有降三高、软化血管、调剂肠胃的功能，它还含有四种强抗氧化剂，可排除体内毒素，清除自由基，防备玄色素的生成和冷静，更是爱美人士的好选择。

荞麦茶的功能

跟着人们日子程度的日益提高，人们在日子上的追求不只是吃饱穿暖那么简单了而更注重的是日子品尝一下，食物的营养价值以及食品的口感。那么荞麦茶的功能有哪些呢？

荞麦茶的身分为芦丁、纤维素、微量元素、氨基酸、叶绿素。

芦丁：具有维持毛细血管通透性的感化，合用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。

纤维素：可防治肥胖，消化脂肪，对高血压、高血脂、便秘有积极感化。

微量元素：可提高人体内必须的元素含量，起到掩护肝肾、造血和增强免疫力的感化，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低胆固醇。如铜可防治营养性贫血，硒可防癌等。

氨基酸：尤其是个中的胱基酸和半胱基酸，有较高的放射性掩护感化。

叶绿素：均衡人体营养，提高整体免疫力。

荞麦茶的优劣分辨

由于苦荞中含有的各类营养身分极高也是其它食品无法给以的，苦荞在人们的日子中越来越受重视，也出产了各类苦荞产物，如：苦荞茶、苦荞面、苦荞米等产物。那么荞麦茶的优劣分辨是怎样的呢？

1、外观

好的苦荞茶外观应为黄绿色，且巨细均匀、没有色差，反之颜色发白大概颜色深浅纷歧则为次品。个中，药丸形状的最好，因为球形的外貌积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效身分。苦荞加工以后获得的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。

2、味道

好茶应是用工艺自己发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但必然不能有“糊味”，有的话必然是烘烤太过了，不能吃的。

3、原料

苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效身分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”必定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。

大麦茶的制作办法

大麦茶是将大麦焙煎，再磨成粉末而制成的饮料。大麦茶味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色。那么大麦茶的制作办法是怎样的呢？

1、清洗去石：最好先将大麦洗净，撤除个中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

2、焙炒：工场里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在洁净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必须均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

3、毁坏：这里所指毁坏包罗大麦粒和茶叶两种的毁坏。就是说要用石臼或其它办法别离将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

4、过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

5、殽杂：将大麦粉和茶叶粉按比例殽杂。注意大麦和茶叶的农药残留量必需限制在答允的最小范畴。

6、配料：一般在麦和茶的殽杂粉中插手天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工场用锤式毁坏机)毁坏，而且筛成300～500目 的粉末，才气进行殽杂使用。

7、再过筛：最好再用细筛过一次，以担保饮用时的质量。

8、包装：筛后包装，即为制品。

大麦茶的种类

经研究发明，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有必然的防范感化。说到大麦的益处，各人最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。那么大麦茶的营养价值是怎样的呢？

1、韩国大麦茶系列：以大麦为主，添加调味剂，经过精心炒制而成，味浓香气浓郁，长处是口感超棒，缺点不是纯天然的大麦茶，有悖于天然保健茶的宗旨。

2、国产大麦茶系列：以大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过电动分级筛选，即进行炒制，味道高香，长处是纯天然无任何添加，缺点是口感对比韩国大麦茶稍差。

3、高信有机大麦茶系列：以大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过机器色选和手选，即进行机器烘炒制成，味道清香，长处是纯天然无任何添加剂，没有添加化肥和农药，口感清淡，有一种大麦的香味。

温馨提示：对付胃不是很好的人，喝了大麦茶会感受胃部不适，严重点的可能会拉肚子，建议与决明子、茯苓、乌龙茶等组方为决乌汤茶，即可享用大麦的益处，可以规避大麦的副感化。另外，空腹的时候不宜喝大麦茶。

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