不知道哪个伴侣喝过都匀毛尖呢？该茶的味道很是的出格，喝过的伴侣必定还记得吧。

都匀毛尖

都匀毛尖常识介绍

【产地】都匀毛尖绿茶产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面龙山坚持。都匀毛尖绿茶主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里冬无寒冷，夏无酷暑，四季宜人，加之土层深厚，土壤疏松潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些非凡的自然、条件不只适宜茶树的发展，并且也形成了都匀毛尖绿茶的奇特气势派头。

【特征】都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论。都匀毛尖绿茶外形条索紧细卷细，毫毛显露，光华绿润;都匀毛尖绿茶内质香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底嫩绿匀齐。都匀素有“小江南”之称，都匀毛尖绿茶素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。都匀毛尖绿茶采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春，差异的是茶树品种和茶树所种植的地域差异。

【工艺】都匀毛尖绿茶回收“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。都匀毛尖绿茶嫩度和长度超尺度的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作都匀毛尖绿茶。都匀毛尖绿茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。

【功能】都匀毛尖绿茶在海内外市场有盛誉。都匀毛尖绿茶含有富厚的卵白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、等营养物质，个中一氨基丁酸对败坏血管壁的效应更显著，常喝都匀毛尖绿茶能降血压。

【渊源】都匀毛尖绿茶又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。都匀毛尖绿茶出产历史悠久，迄今已五百多年。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖绿茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美誉。都匀毛尖绿茶以优美的外形，奇特的气势派头列为中国名茶珍品之一。脱销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年都匀毛尖绿茶被评为全国名茶。都匀毛尖绿茶芽尖细如条，光华绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。都匀毛尖绿茶含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十阁下，氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上都匀毛尖绿茶得到优胜奖。1983年被评为全国十台甫茶之一。

都匀毛尖绿茶是中国历史名茶，早在明朝即为贡茶。都匀毛尖绿茶有着比力精细的传统加工工艺并传播至今，加工出来的茶叶突出“毛”和“尖”两个底子特征，加工手法奇特，技术精湛，制成的毛尖绿茶翠绿滋润，毫毛满布，紧细卷曲，有一种出格的清香气，饮后生津口爽，余味悠长。

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