都匀毛尖是什么茶?它是绿茶，也是贵州省的名优绿茶之一，都匀毛尖从清朝乾隆年间就开始行销各地。要说到这都匀毛尖的台甫，照旧和当年毛主席亲笔题名有关，主要是凸显期外形“尖”、“毛”的特征。

都匀毛尖的品质如何呢?每年“清明”前采摘茶树头道芽头，长短常苛刻的要求，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“趁热打铁”。制成的毛尖茶翠绿滋润，毫毛满布，紧细卷曲，有一种出格的清香气，饮后生津口爽，余味悠长。

都匀毛尖有什么功能呢?都匀毛尖的功能与感化很是多，因为都匀毛尖含有富厚的卵白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芬芳物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP 等以及水溶性矿物质。所以常饮都匀毛尖，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能与感化。

都匀毛尖固然目前来说其知名度不及信阳毛尖，但是就其自己的功能与感化来说，都备受推崇，拥有一批很是忠实的拥护者，其影响力绝对不容小觑。

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