闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。

观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻滚、舒展之历程，茶叶溶解环境及茶叶冲泡沉静后的姿态。

品尝一下：品赏茶汤的光华和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的办法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边缘，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，形以色为主。

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