都匀毛尖茶颜色翠绿，素有三绿透黄色的特色，即干茶光华绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄，冲泡后回味甘甜、汤色清澈、芽头肥壮。

都匀毛尖茶：

都匀毛尖属于绿茶，又名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶、雀舌茶，是贵州三台甫茶之一，中国十台甫茶之一，产于贵州都匀市。都匀位于贵州省的南部，是黔南布依族苗族自治州州府，都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾覆盖，冬无寒冷，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米。土层深厚，土壤疏松潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，非凡的自然条件不只适宜茶树的发展，并且形成了都匀毛尖的奇特气势派头。

据史料记载，早在明代，都匀产出鱼钩茶、雀舌茶已列为贡品进献朝廷。都匀毛尖回收清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。外形细、圆、光、直、多白毫，光华翠绿，冲后香高长期，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有奇特本性，其颜色鲜润、洁净，不含杂质，香气雅致、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫明显。

都匀毛尖茶优劣分辨：

1、外形，

分辨出一款茶叶的真假，许多茶从外形看便可以看出很多来。都匀毛尖茶的外形为螺形一样曲卷。泛起润绿的光华，且另有很多白色的茸毛。

2、茶汤，

泡出来的茶水颜色也是一个最好的鉴别办法。正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄。茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味。劣质的茶叶都是泡完后味道根基就没有了。

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