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怎样冲泡都匀毛尖茶

2020-08-29 13:29分类:都匀毛尖 阅读:

泡都匀毛尖茶,如果手法正确,那么泡出来的茶汤也会相对更好喝。但是,对付不常常喝都匀毛尖的伴侣而言,可能就不太了解它的泡法,究竟每一种茶的泡法都有必然的差别。那么,如何冲泡都匀毛尖茶呢?此刻,就一起来看看以下内容的介绍。

都匀毛尖茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽,因此,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考时光。因绿茶不经发酵,保持茶叶自己的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。

别的,又因绿茶品种最富厚,每种茶,由于形状、紧结水和善鲜叶老嫩水平差异,冲泡的水温,时间和办法都有差别,必需经过多次的实践,掌控好水质,水温,茶量,茶具等,才气泡出一杯好茶。

1、都匀毛尖茶冲泡办法

用水:

水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的光华和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。别的,劣质水不只无法沏出好茶,恒久使用生成严重水垢,还会损坏茶具。

所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(重复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。

水温:

都匀毛尖茶适适用80度阁下的水温冲泡,烧水要大迫切沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解水平的感化来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

用量:

茶叶用量,并没有统一尺度,视茶具巨细、茶叶种类和大师爱好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大抵是1:50~60。好比150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的伴侣可以适当多投一些,口轻的伴侣也可以酌减,多试几次,便能把握本身最喜欢的茶汤浓度。

茶具:

都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可调查到茶在水中徐徐舒展、游动、幻化。出格是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后缓缓下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

盖碗保温性较好,一般来说,冲泡条索比力紧结的绿茶,如珠茶,推荐用盖碗。好的白瓷,可充实陪衬出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比力高雅,手感伤觉是玻璃杯无法可比的。要出格说明的是,盖碗泡绿茶,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。

2、饮用步调

都匀毛尖茶大部门都富含锌硒等有机身分,产茶区没有产业污染,制茶历程不落地,高清洁,所以许多茶在冲泡时是不需洗茶的。

(1)烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

(2)沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需笼罩茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充实浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不外恰是闻香最好的时间。

(3)稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或彷徨飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。

(4)待茶汤还剩三分之一阁下时,再续入适温,适量的水,接着品饮。

都匀毛尖能降低血压,净化人体机能,而且还能防癌抗癌,可以作为养生保健的茶饮。而泡饮的时候,我们就可以采纳以上冲泡办法。虽然,都匀毛尖属于绿茶类,性质偏寒,所以需要按照体质选择,并且要适量的饮用。

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