都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶光华绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。冲泡后香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮。那么都匀毛尖的泡法，冲泡都匀毛尖的注意事项是什么？

都匀毛尖的泡法

一、备具：按照品饮人数筹备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

二、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

三、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。

四、置茶：冲泡黄山毛峰的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克阁下。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡：提壶将水沿杯壁突入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

六、冲泡：用"凤凰三颔首"法，冲水入杯内至总容量的七成阁下，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外暗示礼节，对客人到来以示接待。冲泡历程，要求水壶高悬，使水流有攻击力，并有曲线的美感。

冲泡都匀毛尖的注意事项

1、都匀毛尖不能泡得太浓

都匀毛尖不能泡得太浓，不然会影响胃液的排泄，并且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

2、水温控制在80℃～90℃阁下

冲泡都匀毛尖时，水温控制在80℃～90℃阁下，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃阁下的温开水冲泡即可。

3、不能重复冲泡

都匀毛尖最多泡5次就可以了。千万不能重复冲泡。不只香气没有，另有生成有害身体的物质，如咖啡因粉碎，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体欠好哦。

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