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大红袍品质的优劣如何去分辨?

2021-01-15 09:30分类:大红袍 阅读:

很多茶友都喜欢选择大红袍,因为大红袍是一种茗茶,在某一方面是一种品味的象征,更是当下送礼的选择高点击率。那么对于这种名贵的茶种,我们应该如何去鉴别它的质量好与坏呢?一般鉴别大红袍的优劣好坏有两种方法,今天中茶网小编跟大家分享一下。

1、干看评外形

干看评外形,顾名思义,就是从大红袍的外形入手,一般从大红袍的茶叶香气、色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等方面入手,下面就来简略说一下:

(1)、茶香:用力深深吸一下茶叶的香气,凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶,或者是劣质茶。

(2)、看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等:凡色泽匀正,嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。如果条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡,大小不一,色泽花杂,都算不得好茶。

2、湿看识内质湿看识内质,说的当然是冲泡来辨别大红袍了,鉴别标准要从香气、汤色、滋味、叶底四项因子进行评比。开汤的方法是将茶盘中大红袍茶样充分拌和后称取5-8克投人审茶杯中,用沸水冲泡,福鼎白茶,将茶汤全部倒人审茶杯中,将杯中浸泡过的大红袍倒入叶底盘或审茶杯盖上,察看叶底嫩度、匀度和色泽。对于如何鉴别大红袍品质的好坏,主要从以下四个方面:

(1)、香气:辨别大红袍茶叶 香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久者为好,其次为香高而不持久者,香低而短者品质较差,凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差。

嗅香气应热嗅、温嗅、冷嗅结合进行。热嗅的重点是辨别香气是否纯正,如夹有异味、焦气、木气、霉气、陈气、老火气、烟气等杂异气味,热嗅比较容易鉴别。温嗅主要辨别香气的高低。冷嗅比较香气的持久程度。

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