大红袍属于不折不扣的茶界明星，传说的赋予、政治的加持、文化的渲染，使得它自诞生以后便饱受存眷。目光堆积之处，乱象一定跟随，大红袍因此也随之变得越来越神秘。

为此，我们从各人体贴的无数问题中，梳理出最具代表性的十个问题，加以解答，还原大红袍的真相，让品茗变得简单。

①大红袍是红茶吗?

红茶是全发酵茶，而大红袍属于半发酵的青茶(乌龙茶)。并不因为名字中含“红”字就酿成了红茶，这就如同安吉白茶并非白茶一样。

②大红袍与武夷岩茶是什么干系?

按照国度颁布的“武夷岩茶地理符号掩护产物”的界说，“武夷岩茶”是指在武夷山奇特的自然生态情况条件下，选用适宜的茶树品种，进行无性繁殖和栽培，并用奇特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵(岩骨花香)品种特征的乌龙茶。

大红袍，享有“武夷岩茶茶王”的盛誉，是武夷岩茶中最具代表性的产物。其实它既是一个茶叶产物名，又是茶树品种名。

③大红袍是茶树品种名照旧茶叶产物名?

大红袍既是茶树品种的名称，也是茶叶产物的名称;两者有联系，但茶树品种不即是茶叶产物。

④为什么市面上卖的大红袍价格相差那么大?

公共最感兴趣的是母树大红袍，位于天心岩九龙窠，距今已有360多年。所谓的大红袍“天价”也根基由它的拍卖价所缔造，它的价格除了原料价值、工艺价值，还包罗文化价值，相当于保藏品，不行复制。但母树大红袍茶近乎是传说，临时不说2006年已经停产，即使停产之前，产量也少的可怜，绝少市场畅通的可能性。

|母树大红袍|

此刻市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。(1)纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖，同时单独采制加工而成，由于产量稀少有限而价格昂贵。(2)市面上的大红袍大都都是拼配大红袍，它是按照市场对大红袍的需求，将武夷山的差异岩茶品种凭据必然比例匀堆组合而成，香气和口感在必然水平上都有所改善，原料来源相对富厚，从而价格较低。除此之外，差异地区、差异品级的大红袍价格也会相差悬殊。

⑤拼配大红袍质量能好吗?

茶叶拼配与酒的勾兑技术一样，都是为了担保质量不变的须要技术，同时能够在必然水平上改进茶叶品质。自从茶叶成为商品，拼配技术就发生了。因为茶叶出产历程是一种很非凡的历程。

由于茶青的来源纷歧、采摘的时间纷歧、做青技术纷歧，每一个制作环节包罗烘焙火候的把握，都有可能影响到制品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂，差异批出产的制品茶质量可能都纷歧样。而市场上对制品茶的质量要求却是有尺度的，特级、一级、二级……为了担保制品茶切合市场尺度，就必需进行公道拼配。虽然，这种拼配的技术含量是比力高的。所以，只存在拼配得好欠好的问题，拼配自己是无可非议的。

⑥在武夷山本地能买到好的大红袍吗?

大红袍产自于武夷山，但不代表在武夷山本地就能买到好的大红袍。买到好茶与否完全取决于购置者的才干，如果想去本地买茶，本身又不懂如何评判茶的优劣，照旧可能会买不到好茶。

⑦冲泡大红袍时，发明有许多泡沫，这是否说明茶很脏?

茶叶在冲泡时呈现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力，别的和茶叶里的果胶也有关。有时候，你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的对象，这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水，如纯净水。可以说，茶叶的泡沫并不是脏对象，因为尘埃是不会形成泡沫的，泡沫与茶叶的质量无关。

⑧为什么大红袍喝起来有火味?

第一次喝大红袍类的岩茶，闻到的糊味叫火味(香)，类似咖啡的焦香。

如果焙火水平较高，时间较长，火香会比力浓郁。

⑨为什么在家泡的大红袍，不如茶店里的味道好?

一般造就这种环境的原因主要在于冲泡的技术。茶叶的口感除了取决于茶叶自己，还和冲泡茶叶的器具、水有很是大的干系，尤其茶叶浸泡时间、水量和水温对茶叶的口感影响最大。

茶叶店里的伙计经过专业培训，知道如何冲泡能将茶的特性发挥到最好，原则上来说他们泡的茶自然口感会更好。公共泛泛品茗可以依照茶叶自己的冲泡说明大概依据本身的口感进行操纵，技术并不难把握，切不行完全排斥技术大概刻意追求技术反而使品茗成为承担。

⑩大红袍能储存多久?

影响茶叶品质的情况条件包罗水分、温度、氧气和光泽等，储存时一般需要尽量选择避光、防潮、通风和无异味的地域为好，也需要隔断茶叶与空气、水分的接触。

大红袍的保质期一般为2～3年，按照焙火水平崎岖，其蕴藏也有所区别。焙火水平低的大红袍不耐蕴藏，因为香气易发散;焙火水平高的大红袍火工足，相对耐蕴藏一些，往往要先放一段时间，火气稍稍褪去转化后，口感、香气会更优异。

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