喜爱喝乌龙茶的人想必都知道大红袍，作为乌龙茶类的代表，大红袍以其“岩骨花香”的特征受到了资深茶友的热捧，热度一直不减。在日常的日子中，如何辨识大红袍的优劣呢？今天小编来教各人几招。

大红袍干茶乌褐紧结

大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，光华油润带宝色为质优。陈茶的光华则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，光华纷歧，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，巨细纷歧，光华花杂，均为次。

闻大红袍，分辨茶叶香气是否纯正、崎岖和是非。香气以高而长期为佳，香高而不长期为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

大红袍的汤色橙红透亮

大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，另有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数凡是在八泡阁下，凌驾八泡以上则更优。

大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光芒一致，清而不浊。大红袍的汤色必需在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量纷歧，会导致碗中汤色变得深浅纷歧。

大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次，最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好；叶外貌平滑且有亮光的嫩度比力好，粗拙有皱纹的嫩度则较差。别的，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。

通过外形、香气、滋味、叶底，尤其是大红袍非凡的“岩骨花香”是辨识优劣的要害。通过细致的品鉴历程，能够让我们了解到大红袍的品质程度，在历程中，还能收获许多关于茶叶的细微变革，乐趣斐然，这或许也是许多人喜爱喝大红袍的原因地址吧！

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