许多人喜欢岩茶，爱其香、爱其韵，但是许多人有些分不清岩茶中各自茶品的特点。

那么，都属武夷岩茶的大红袍、肉桂、水仙，各自特点是什么？

水仙，干看条索壮大，紧结中。干闻青苔感，兰花香交织显锐。

冲泡时，1至3泡，青苔感明显，有鲜微腥之青苔味，清凉甘甜;4至9泡，茶汤越发感受清甜润活，期间兰花香为主，逐渐转入粽叶香为主；10泡至20泡兰花香大概甜花香逐渐转为熟粽叶香和青粽叶香，此时要适当耽误冲泡时间。就算水色淡，仍然有浓浓的饮糯米汤的感受。

所谓昔人言：水色淡而味仍存，曰厚。冲泡历程，茶汤颜色由金黄色转化成深金黄色(4到9泡)，又转成金黄色(10至15泡)，浅黄色(15泡以后)。茶汤殽杂在玻璃杯中似金黄色果冻或凝膏油亮。汤水入口感受甘甜润滑，清凉回甘，饮后精神为之一振，如洗身心。

肉桂，干看条索壮结(和一般肉桂条索紧细有所差异)。干闻有浓厚桂皮香。

冲泡和水仙比力，有更深的汤色，更浓厚的味道，也有明显的青苔感大概木质感。有人说，肉桂初饮似水仙，因为茶汤甘甜润滑有青苔感大概木质感，3，5泡以后才感受到更像肉桂，10泡以后感受跟水仙有趋同现象，事实上是一款有老丛水仙的厚度的肉桂，主要浮现为甘甜耐泡，肉桂特征显，茶味足。

爱好肉桂的人会喜欢肉桂的深沉蕴藉，自内而外的款款深情。注视杯中明艳的汤色，感觉茶香茶味，饮后，让人有经历沧海桑田的感受。

大红袍，干看条索壮结，干闻奶香，米香显锐。

大红袍和前两款茶比力，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵越发具有变革感，给人活力四射的感受。

此时，就算前两款茶，让您有历尽沧桑的感受，但总体另有一个始终如一的味外之味在个中；而大红袍，让您无法预期他的变革，他的香气和味道是复合的，美好的，茶汤也是也是越发有空间感的，明艳的，酥酥的，绵柔的，甜甜的，有张力的……好像像是一位中年人，但他又色泽照人，明艳醒目或活力四射，让您无法预知他的准确年龄。大红袍有另类的沧桑感。

关于茶，总有人喜欢比力，分出优劣。对我而言，每种茶都有本身奇特的魅力地址，就像上面的三款茶就仿佛人的三重性格美：内在美的是水仙，外在美的是肉桂，无法预知的就像是大红袍，对付差异的人，它们就是随机的变革美。

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