大红袍，属于乌龙茶，以其“岩骨花香”的特征受到了资深茶友的喜爱，并且它具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的感化。在日常的日子中，如何辨识大红袍的优劣呢？今天就来教各人几招。

1.大红袍系列是什么？

大红袍是武夷岩茶的一个品种，位于九龙窠的6株母树已有360多年，我们此刻品饮的大红袍则是由母树嫁接而来，分为纯种大红袍及拼配大红袍。

大红袍不只有瑰丽的传说，其优异品质更耐人寻味。大红袍产区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18℃－18.5℃之间，且雨量充沛，年雨量2000毫米阁下，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%阁下。

茶园大部门在岩壑幽涧之中，附近皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害，正是优越的自然条件孕育出大红袍茶叶奇特的韵味。

2.大红袍有哪三个品级？

从2006年12月1日开始实施的武夷岩茶国度新尺度，打消了武夷岩茶原料产区的分别和茶树品种分类，增加了大红袍产物的品级分别。该尺度把大红袍设立三个级别，别离是特级、一级、二级。

特级大红袍

外形上条索匀整、干净、带宝色或油润，香气上，锐、浓长或幽、清远，滋味上，岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气，同时，特级大红袍汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。

一级大红袍

外形上泛起出紧结、壮实、稍扭曲的特点，稍带宝色或油润，整体较为匀整，在香气上，浓长或幽、清远，滋味上，岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香，汤色则较清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

二级大红袍

外形、光华、香气、叶底等方面大大不如前两者，但是在滋味上，仍有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。

3.四步鉴别大红袍

大红袍因受情况、地理位置的影响，此茶产量较少，因此在购置历程中必然要分明鉴别此茶的优劣。

外形

大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，光华油润带宝色为质优。

陈茶的光华则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，光华纷歧，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，巨细纷歧，光华花杂，均为次。

气味

第二步鉴此外时候虽然是闻茶叶的气味了。闻大红袍，分辨茶叶香气是否纯正、崎岖和是非。香气以高而长期为佳，香高而不长期为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。

熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

汤色

大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。

优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光芒一致，清而不浊。大红袍的汤色必需在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量纷歧，会导致碗中汤色变得深浅纷歧。喝入口后有些微苦甘甜的香味，毫不会是苦涩味。

价格

市面上对付大红袍茶叶的价格可是层出不穷，价格多变的到底哪个才是真实的呢？

一般来说，大红袍茶叶的价格都不会太低，最起码都要在一百元以上一斤才是正常的价格。最贵的会到达六百元以上，所以泛泛伴侣们不要贪小自制去购置一些几十块钱一斤的大红袍茶。究竟劣质或自制的大红袍茶可能会对身体造成差异水平的影响。

4.大红袍会选，更要会存

选对了优质的大红袍，还要分明生存。大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味身分多半是经过在加工而形成的，所以较不不变，极容易自然发散或氧化变质，因此建议在生存拆封过的茶叶时使用以下几种办法：

（1）操作干燥箱：因为干燥箱温度不变，也隔断空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会湿润或氧化。

（2）操作热水瓶：将热水瓶整理洁净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

（3）操作罐子：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

总而言之，大红袍生存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱生存。

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