大红袍是红茶还是绿茶应该怎么辨别
中国有六大茶类,别离是绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶以及黑茶。大红袍属于个中的乌龙茶类,是武夷岩茶的代表之一,与红茶别离是六大茶类中的两个差异的茶类。大红袍的生产地武夷山也出产红茶,个中以金骏眉和正山小种红茶最广为人知。由于大红袍名称中有个红字,所以才容易被人误认为是红茶。
制作工艺差异
大红袍采摘后经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙等工艺而制成,属于半发酵茶。而红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺历程精制而成,是全发酵茶。
品质特点差异
大红袍外形条索紧结,光华绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典范的叶片有绿叶红镶边之美感。
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