碧螺春，产于江苏省苏州吴县太湖的东洞庭湖及西洞庭山一带，又称洞庭碧螺春。此茶，条索紧结，白毫显露，光华银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后清香袭人，味甚甘香，是中国十台甫茶之一。碧螺春早在唐末宋初便被列为贡茶，名扬国内外。那我们该怎么鉴别其真伪呢？

碧螺春的鉴别一般从其外形特点和内质特征两个方面入手：

其外形特点有：

1.浑身毛：就是碧螺春制品茶由白毫讳饰，茸毛紧贴茶叶，凭据讳饰水平即茸毛密布的水平区分碧螺春茶的优次。

2.铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。

3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术优劣的重要特征之一。

洞庭碧螺春茶的内质特征凡是归纳综合为“一嫩三鲜”。

“一嫩”是芽叶出格细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。 “三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不单外形光华银绿隐翠、色泽醒目，并且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人沉沦和沉醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中还有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。

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