碧螺春是中国十大茶叶之一，被称为“吓煞人香”，它属于绿茶类，碧螺春可谓是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。同时，碧螺春的制作本钱也较高，其自身售价也并不如何亲民。因此，我们在购置品级较高的碧螺春茶时必然要看仔细。下面，我们就来说说如何鉴别碧螺春茶的优劣!

1、观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，光华银绿隐翠，浑身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

2、看毫毛：浑身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的制品茶白毫讳饰，茸毛紧贴茶叶。凭据讳饰水平，也就是茸毛密布的水平，可区分碧螺春茶的优次优劣。

3、闻香气：优质碧螺春的香气出格，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芬芳，闻起来像花果的香味，使人沉醉和沉沦。

4、看冲泡：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚。

5、品尝一下道：碧螺春冲泡之后，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜。其鲜爽的茶味之中，还蕴含甜蜜的花果香气，使人百饮不厌、回味无穷。

6、看颜色：正宗碧螺春的光华柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。

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