绿茶碧螺春不需要洗茶，直接泡制饮用即可。茶叶在由鲜叶制成制品茶的历程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部门营养物质会跟着茶叶的汁液外溢而袒露于茶条外貌，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的卵白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条外貌，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。

碧螺春不需要洗茶的原因：

1、茶叶在由鲜叶制成制品茶的历程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部门营养物质会跟着茶叶的汁液外溢而袒露于茶条外貌，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的卵白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条外貌，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。

2、专家曾对西湖龙井茶、铁观音、陈年宫廷普洱、日照绿茶做了瞬间冲泡尝试，发明陈年宫廷普洱与100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出，日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶、铁观音浸润3秒钟，其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味;再通过对“洗茶汤”内含身分测定，更是发明此茶汤中含有相当数量的多种茶叶内含身分。由此可见，日常日子中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了几多营养精华!

3、在出产力相对掉队的制茶时期，茶叶出产主要靠纯手工制作，除了自然污染之外，加工环节的污染简直也实实在在的存在。尤其是脚揉茶，这种功能低又不卫生的加工办法也曾经被外国人在报章上配以“中国茶农用脚揉茶的照片”登出来，显示“饮中国茶不卫生”。但时至今日，跟着出产力的跨越式提高，各类先进的制茶机械被范围化应用，茶叶出产早已脱离了纯手工制作时期，进入工场化机械化尺度化出产时期，尤其是近十几年来，全国各地成立了多处无公害茶叶出产基地与有机茶出产示范园，茶叶质量更是获得空前的提高。从制茶工艺上来讲，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，个中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、筛拣等，不只得到茶叶品质、等第，并且到达了国度要求的卫生尺度。加之国度职能部分亦于2007年已把茶叶质量监控纳入QS认证处理，大大加强了对茶叶卫生状况的检测与监管。

4、如今所饮用的茶叶质量根基上都长短常卫生的，大可不必为茶叶的卫生状况而担惊受怕，在洗与不洗、如何去洗等问题上伤太多的脑筋。

碧螺春最佳的泡法

一、筹备茶具：公平杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

二、冲泡步调：

1.温杯：

清洁并提高杯的温度。

2.滚烫杯身：

慢转杯身使杯身的上下温度一致。

3.倒水：

将洗杯水到入水盂。

4.凉水：

将滚水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

5.投茶：

用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

6.赏茶舞：

茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

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