近年来，白茶逐渐跃入人们的眼帘，白茶饼也渐渐成为越来越多茶友的新宠。茶饼，固然可以最大限度的节省茶叶体积，便于运输，利于存放，但对付如何撬茶饼，许多茶友却一直视为畏途，这看似简单的一件事，却难倒了一大片茶友。所以对付每个偏爱茶饼的伴侣而言，学会撬茶是一项硬技能，照旧属于必备款。

首先，我们来说说错误的撬饼办法。

1、用手生掰

茶饼的压制是有松紧之分的，或者有些茶饼是可以徒手掰开的，但从中间掰开的茶饼在后期冲泡时，茶底既破碎又凌乱，茶汤中的碎屑也会较多。另外，值得提醒的是，一般徒手能够生掰的白茶饼，其实制饼的工艺一般。

2、用竹制茶针

竹制的茶针实际上长短常脆弱的，将其插入茶饼侧边力道差池时，很容易自身难保，不单白茶饼没有撬开，反倒会折断茶针。若是一个不小心，用力过猛，撬开的茶处处飞，还会弄很碎，不到五分钟就被搞得涣然一新了,白白挥霍了这饼好茶。所以，撬饼，其实是一门技术活。

其次，我们来看看撬饼的正确打开方法。

俗话说，工欲善其事必先利其器，要想更快的学会撬饼，自然需要选择正确的撬饼东西。

撬茶东西，凡是分为茶刀、茶锥两大类。

1、茶刀

茶刀凡是用竹子、动物骨头、不锈钢和一些非凡金属做成。在解开压制不紧大概用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不单轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的发生，所以最为符合。

茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖大概是有刃口的刀容易伤到本身的手，所以最好不要选择。

2、茶锥

很多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针，其实正儿八经的称号是茶锥。茶针是茶道六君子里的茶具，细长如针，一般用于疏通壶嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不畅而使用的。茶锥一头锋利，用于解散紧茶的东西，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属质料做成，手柄则多样化，布局带手柄的锥杆体及锋尖。

由于回收了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制茶沱时，操作锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，尔后通过圆锥部门的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹反复上述办法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部门的疏散。

有了正确的撬饼东西，该如何撬开手中的白茶饼呢?

第一步 将茶刀、茶针从茶饼的侧面沿边沿插入。拿到茶饼，先仔细调查茶饼侧面，找一个有空隙的部位，能让茶刀/茶针轻松刺入的为好。这个刺入点，尽可能靠近茶饼外貌，这样撬起茶来，比力方便，阻力小。

第二步 稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，凡是茶刀大概是茶针没入饼身1/3阁下即可。茶刀不建议一次性全部刺入，这样太费劲。杠杆道理我们都知道，得当的比例就能撬开茶。

第三步向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开。

三步走，轻松学会撬茶饼。

最后，我们来谈谈正确撬茶饼的益处。

撬茶，如果直接用手掰，就很容易把茶弄的很碎，影响品茗体验，茶叶撬得欠好，那么撬下来的茶就会断碎，断碎的茶叶容易造成茶汤苦涩。而用东西去撬茶，可以用巧劲儿，用正确的办法，来保持茶叶的完整性。撬茶的时候，需要把整个茶都撬碎吗?凡是环境下，撬茶的时候，要稍加节制，不要盲目撬开，喝几多撬几多。如果茶饼撬开太多，茶叶与整体剥离，容易氧化过快，可以按照小我私家品茗量撬出薄片状，薄片状的白茶，方便冲泡，有利于转化，从而让我们解锁美妙的白茶饼风味。

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