福鼎白茶和安吉白茶有什么差异，福鼎白茶小编给就给各人聊聊，到底福鼎白茶与安吉白茶有哪些区别：

一、从荼叶类型上

两者的差异之处：1个是白牡丹茶，1个是红茶。从绿茶的区划而言，在我国绿茶是依据制作工艺开展区划，而并非依据荼叶的姓名大概选用的油茶树种类。制作工艺为萎凋–风干的能够称作白牡丹茶。

白牡丹茶要害产自福鼎，是在我国茶系中的奇特佳品，以其如银似雪的色调而着名。

福鼎白茶产于福州市福鼎地方，归属于我国几大茶系其一的白牡丹茶，因而在品种上就与安吉白茶有所区别。其具备地方惟一、加工工艺纯天然和感化与众差异等特点。因油茶树种类、原质料(茶青)採摘的范例纷歧样，要害种类分成：白毫银针(当日芽)、白牡丹、贡眉、寿眉。

白毫银针

安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县，等于油茶树的罕有种类，都是荼叶的贵重产物名。往往也叫白牡丹茶，由于安吉白茶(白叶茶)是这种珍罕的基因变异茶种，归属于“超低温比力敏感型”荼叶，因叶绿素缺少，在清明节前出芽的嫩叶为乳白色。在这里非凡的白色的雾化现象期限内採摘、出产加工和制做的，因此荼叶经冲调后，其叶底也展现玉乳白色，它是安吉白茶独占的特性。

二、从加工工艺上

福鼎白茶的加工工艺很很是，是最大自然的作法，它不炒不揉，把采摘的新鮮荼叶，薄薄地摊放到竹席上安排阳光底下，或安排自然通风透光性好用的房间内，让其大自然萎凋。

晒至七、百分之八十干时，再用慢火渐渐地风干就能，因为制做全历程简易，以至少的工艺流程开展出产加工。

福鼎白茶加工工艺分成三步，各自为採摘→萎凋→风干→储存，三步。其制做全历程简易与众差异、爱崇大自然，不炒不揉，只分萎凋和蛋糕烘焙两条工艺流程，属轻度前发醇，使茶芽大自然迟缓地转变，不破坏酶的特异性，让其大自然萎凋，晾干至八九层干时，再用慢火渐渐地蛋糕烘焙风干装车就能。以至少的工艺流程出产加工，较大程度生存了福鼎白茶的纯天然童真特色美食及其富厚多彩而名贵的活性酶和多酚类营养元素，防备了制做全历程中的二次情况污染，因而福鼎白茶是走进自然、绿色生态、身心健康的荼叶。

福鼎白茶在挺大程度上生存了荼叶中的营养元素。

白牡丹茶萎凋就地

安吉白茶归属于红茶，其加工工艺流程也与红茶类沟通，分成採摘→摊放→开拍→理条→风干→储存。新芽历经五六个钟头的摊放，随后依照必需的溫度和時间开展开拍，归属于非发酵茶，在这里以后是整形美容理条，最终风干，安吉白茶就全新升级起锅了。

红茶是将採摘来的茶青先经过250-300度高溫开拍，消灭了各类百般抗霉素，劝阻多酚类化学物质空气氧化，维持了荼叶翠绿色，随后经揉捻、干躁而做成。

杀清使茶青中具备草青气的低熔点芳香化学物质蒸发消退，进而使荼叶香味得到改造。揉捻使一部门茶汁挤溢粘附在叶表层，对提升茶味道浓度值。因此红茶提升口味香气的全历程，也导致了荼叶中的较多营养身两全分的外流。

三、从外观设计和口味上

福鼎白茶拥有严苛的级别分别。所有用芽尖制做而成的茶，为白毫银针。一芽一叶、一芽二叶，为白牡丹。一芽四五叶，为寿眉。

白牡丹

白毫银针喝起來纯鲜和香甜，毫香与鲜美共存;白牡丹具有芽的鲜，又有叶的甜，整体味道比白毫银针要醇正某些;寿眉成熟环境较高，香味更浓，假如陈放许多年，会有显著的枣香、药香。

安吉白茶

安吉白茶是红茶中的珍上品，干茶环境下，安吉白茶偏平光洁。冲调后白汤绿叶子，具备芬芳或熟栗香、甜芳香等，味道鲜醇可口，浓而不涩。

三、从身分和感化上

福鼎白茶属微发酵茶，而安吉白茶不是发酵茶。

与安吉白茶比拟，福鼎白茶的黄酮类、茶氨酸、活性酶等营养元素含水量更高。

活性酶能够提升身体内脂酶促回响，敦促人体脂肪吸收代谢，溶解身体血夜中不须要的糖份，敦促血糖值均衡。茶氨酸具备提高免疫力、养肝、降血脂、醒神、缓解疲劳等功能。黄酮类具备抗氧化性、抑菌、提高免疫力的功能。

与其他红茶比拟安吉白茶的特性就是说氨基酸含量高，营养身分富厚多彩。常喝这二种茶，是对身心健康有益处的。

安吉白茶与白牡丹茶中间由于姓名而导致瑰丽的误会。

阁下就是说网编共享的有关安吉白茶和福鼎白茶的不同，大伙儿对付有必需把握了没有?

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