安吉白茶是属于绿茶，尤其是在夏季饮用，具有生津解渴，降温降暑的功能，还能防晒防辐射，口感甘甜可口，光华嫩绿，清澈。那么下面带各人了解下安吉白茶的制作工艺和冲泡的办法，一起来看看吧~~~~

安吉茶的制作工艺及泡法

这个时节，在安吉最火的是什么?

虽然是，备受瞩目的——安吉白茶!

群山起伏，树竹交荫，伴着潮湿的气候，安吉白茶悄然而生，嫩芽萌动。

要想喝到正宗的安吉白茶，光是有钱照旧不足的，你还得足够“懂”她，究竟安吉白茶，也是很“作”的。

采摘技艺“作”

茶园里，星星点点的采茶工，柔软的十指拂过嫩白的叶尖，一手扶枝，一手轻拿住芽头，采摘的芽叶擎在手里松松地攒成一把，再扔到随身的竹篓。

一般而言，安吉白茶采摘时要求一芽一叶，芽叶成朵，巨细均匀，留柄要短，轻采轻放。

制作工艺“作”

对付一般的白茶而言，只需要经过鲜叶→萎凋→干燥等工序，就可以制作成白茶。

但是炼成安吉白茶却并不简单，需要经过采摘→摊放→杀青→理条→初烘→摊凉→复烘→生存等繁琐的工序。

挑选办法“作”

喝正宗安吉白茶前，你要先会这“三招”。

1.会看。看干茶的外形和光华，高品质的安吉白茶芽头壮实，颜色带点白玉色。

2.会闻。深吸一口气，闻一闻干茶的香味，香味足的才是好茶。

3.比力。泡一杯，汤色嫩绿明亮、香气长期、叶白脉绿，能均匀地立在水中的就是高品质白茶。

泡制办法“作”

茶具：冲选安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的奇特韵味。

备水：最好选用纯净的山泉水。虽然，咱安吉的黄浦江源头水是再好不外的啦~别的，由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，冲泡时水温不宜太高，一般把握在80-85℃为宜。

温杯：倒入少许开水于茶杯中，除却杯中的寒气，提高杯身的温度。

置茶：一般100毫升的水中投入2克茶叶即可。

浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁突入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初始展开。

冲泡：冲泡时回收盘旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

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