品茗就能使血液免疫细胞滋扰素排泄量提高5倍，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此，多喝安吉白茶必定对提高人体免疫能力感化更大。许多人第一次听到安吉白茶城市误会它是白茶，其实他不是白茶。

900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶与常茶差异。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。”文中没有讲大白茶的产地，古往今来，人们一直只闻其名，不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是发展于浙江省安吉县的安吉白茶。安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡。

1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发明了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。安吉白茶的产茶期较短，一般只有一个月阁下，这使得白茶更显娇贵。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶(只是在发展历程中的一段时期会是白色的)凭据绿茶的办法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后凭据必然的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉另有“中国竹乡”之称，植被笼罩率为60%，而茶竹之缘，值得品尝一下。出产实践表白，大凡附近为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。也许正是竹乡奇特的生态情况，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。

安吉白茶属于什么茶，它是属于绿茶，但与此外绿茶对比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养富厚。因此，安吉白茶不只喝起来十分鲜爽，另有利于身体健康。

安吉白茶的保健功能：

1、掩护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有辅佐;

2、能凡是调理脑中神经转达物质的浓度使高血压患者降低血压;

3、具有消除神经紧张和镇静感化;

4、提高学习能力与记忆力

5、改进女性经期综合症;

6、增强抗癌药物的疗效;

7、减肥、护肝的感化。

安吉白茶的冲泡办法：

选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶来冲泡，茶汤滋味更美。

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