中国茶网资讯：清风阵阵，茶香四溢。近日，记者走进嵊州市玠溪龙井专业相助社时，只见20多台自动炒茶机和12只电炒锅都在开足马力，炒制龙井茶。绿油油的青叶经过一道道制作措施，最后加工成了碧绿润泽的龙井茶。

相助社社长郑荣才汇报记者，从3月18日开始，相助社已收了8000斤青叶，解决了相助社成员茶叶的销路问题，还让社员大大增收了。“市场上青叶的收购价一般在30元阁下，但相助社的收购价在70元阁下，比市面上的价格高了一倍多。”郑荣才说，玠溪村其他村民和周边村的茶农也纷纷把青叶卖给他们。虽然，青叶要求也比力高，要一芽一叶，不带茶蒂不带余叶。

郑荣才生在茶乡长在茶乡，与茶结缘一结就是四五十年。他觉得传统的越乡龙井必需进行技艺提升，走出“一流品质，二流加工，三流价格”的怪圈。而技艺提升的第一关则是采摘关。从去年开始，他就聘请专家到田头地角对茶农进行采摘技术的指导，但一芽一叶的采摘要求让许多茶农无法接受，郑荣才的“瑰宝”就是提高青叶的收购价格——比市场价超过一倍。去年下半年开始，郑荣才又多次聘请专家为茶农开展采摘培训，让茶农一改以前的采摘办法。今年龙井茶开始采摘时，郑荣才再次聘请了一帮采摘师傅，每个村都分配五六位师傅去茶园指导，并和茶农面劈面交流。

高价收购的青叶，让茶农持续两年尝到了甜头，接下来，郑荣才照旧规划再做深茶叶品质的文章。前几年玠溪村茶农给茶园施的都是化肥，年复一年施化肥让茶园土壤很容易板结，茶树根系也越来越浮于土壤表层。这样的功效很容易导致茶树发展不旺盛，而且抗旱能力也越来越弱。提升茶叶品质，抓好源头处理是重中之重。今年开始，郑荣才决定对相助社500亩茶叶统一处理，统一施有机肥。肥施好了，茶树长得好了，接下去就是采摘问题，然后才是制作工艺。

“茶园处理、采摘、炒制，三个方面缺一不行，任何一个方面都要把好质量关，越乡龙井才气上一个档次，客户才会高价来收购。”郑荣才说，此刻玠溪相助社的茶叶底子不需要拿到茶叶市场去卖，都是客户上门高价来订购的。

今年，为让茶叶的制作工艺更上层楼，郑荣才还买了12台电炒锅，从机器时代回到了手工时代。郑荣才汇报记者，机器炒制的茶叶品质必然比不上手工炒制的，就像一件流水线上出产出来的旗袍无法跟老成衣一针一线缝制出来的旗袍相提并论一样。“此刻是人机结合，相助社20多台自动机再加上12只电炒锅，明年规划再增加10台自动炒茶机和12只电炒锅。”郑荣才说，要让茶农真正增收，就必需从各个环节改进茶叶的品质，家有梧桐招凤凰，只有茶叶质量提高了，远方的客人才会到越乡来，龙井才气卖上好价钱。

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