八点茶铺_桂东玲珑茶加工工艺
玲珑茶产地的茶树品种,具有萌芽早,叶色绿,白毫多,芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料,经过选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮,足火八道工序制成。
鲜叶采回后,略经摊放,进行杀青,杀青叶经过 “清风散热”,进行揉捻。初干工序后,茶坯不粘手,白毫初显,转入复揉整形。做法是双手轻握茶坯,朝反偏向作迟钝旋转,再将成团的茶坯轻轻抖散,重复进行多次,茶坯达八成干,转为提毫行动,其手法是合把握茶徐徐动弹,供茶条彼此摩擦,白毫即逐渐显露出来。最后足火烘焙,至茶叶足干后,用毛边纸包装,每包一斤,置罐中密封贮存。
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