机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，光华暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。

判断龙井茶品质的优劣，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，个中外形审评包罗光华、形态、嫩度（品级）、新鲜度等，是审评的重点。

一、龙井茶的级别尺度

西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，个中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别尺度样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。

二、龙井茶的品质特点

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平平滑，苗锋尖削，芽长于叶，光华嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部门茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶跟着级此外下降，外形光华由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由平滑至粗拙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，光华由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，光华暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗拙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。 机制龙井茶，此刻有全用多成果机炒制的，也有用机器和手工帮助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，光华暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。

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