福鼎老白茶价格表_西湖龙井的品质鉴别方式
机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,光华暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。
判断龙井茶品质的优劣,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行,个中外形审评包罗光华、形态、嫩度(品级)、新鲜度等,是审评的重点。
一、龙井茶的级别尺度
西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,个中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别尺度样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。
二、龙井茶的品质特点
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平平滑,苗锋尖削,芽长于叶,光华嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部门茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶跟着级此外下降,外形光华由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由平滑至粗拙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,光华由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶,光华暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗拙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。 机制龙井茶,此刻有全用多成果机炒制的,也有用机器和手工帮助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,光华暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。
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