日前，400吨辽宁抚顺厂家出产的营养土运进蓝田乡黄柏村，三佳天地人茶叶专业相助社卖力人颜鸿辉汇报记者，去年该厂家在黄柏村进行土壤改善试验，改善后的茶叶在乡当局举行的秋茶茶王赛几乎囊括所有奖项。跟着冬季茶园处理到来，操作优质有机肥改善土壤，越来越受到茶农重视。

“一年之计在于春”，于铁观音而言，应是“一年之计在于冬”。经春、夏、秋萌发，茶园土壤肥力下降，用土还需养土，如何让来年茶叶越发丰收？使用有机肥改善土壤只是一方面。近年来，为促进茶业可连续健康成长，掩护安溪这块飘香的地皮，我县通过退茶还林、测土施肥、改造翻耕等多项法子，作出一系列不懈努力。

尊重铁观音的自然选择

铁观音之于安溪，如龙井之于西湖、大红袍之于武夷山，茶种与地皮是一种机缘。一方水土，一方草木。300多年前，铁观音在安溪呈现，对这里土壤、海拔、降水、温度、湿度等地理情况和睦候条件，本就是一种自然选择。她必需发展在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤山地中。

以本世纪初中国茶都建设为起点，至2010年阁下，这十年铁观音成长迅猛。良好经济效益，差遣茶农扩张种植，不只在我县，这股铁观音种植风潮也迅速席卷安溪周边县市，如华安、永春、大田、沙县、南安等地。仅以华安为例，1998年铁观音种植面积仅5000亩，2013年则高达13.5万亩。

这些非原产地县市，是不是适合种植铁观音？县茶科所原所长叶锦凤多年研究发明，铁观音适应性低、抗逆性弱，易受发展的地理情况、气候条件影响。即便是同一乡镇，产自差异山头的铁观音，口味就有差别，与它发展原始情况差别越大的地域，要出产传统安溪铁观音就越难。多年在华安县收购茶叶的茶商王致和汇报记者，“华安出产的铁观音90%是酸香茶，传统正味几乎绝迹，叶片太薄，做不成。”

一些专门收购茶青加工茶叶的农户，在收购茶青时，会出格注意辨别“山青”和“田青”。所谓“山青”，是指种植在山地的茶树鲜叶，“田青”则是种在改革稻田上的茶树鲜叶。金谷镇华芸村茶叶加工专业户郭填顺汇报记者，秋茶“山青”回收传统做法，，观音韵明显，香气清新悠长，每斤价格要比“田青”超过1元阁下。

业内人士阐明，因为土层深厚、湿度、酸碱度、营养身分差异，种在稻田里的茶树，因水分相对富裕，初期长得快，但衰老也快；种在山地的茶树，初期发展慢，但根系扎得深，后期连续发展势头好。且“田青”一般只能回收拖酸、消青工艺加工，才气淡化茶叶中的“泥土味”。

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