现代人都比力喜欢品茗，并且尤其是那些名牌茶叶，好比铁观音、大红袍等等，有的名牌茶叶甚至一斤要几千元。是不是认为这种茶叶价格太高呢?同样都是茶叶，为什么有的茶叶价格如此之高，有什么出格的功能呢?今天小编就来给各人讲一讲，著名的铁观音

一. 铁观音的抗衰老感化

中外一些科学研究表白，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的太过氧化感化有关，而不饱和脂肪酸的太过氧化是与自由基的感化有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸太过氧化，使细胞成果突变或衰退，引起组织增殖和坏死而发生置人于死地的疾病。脂质太过氧化是人体健康的恶魔，但祸首罪魁却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞得到正常的发展发育而健康长命。

凡是，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防备不饱和脂肪酸的太过氧化。而最近日本研究人员表白，铁观音中的多酚类化合物能防备太过氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的感化，从而到达延缓衰老的目的。

二. 铁观音的抗癌症感化

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和存眷。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以防范癌症的产生这一事实在全世界引起很大回声。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

早在1983年，日本冈山大学奥田拓男传授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变感化筛选，功效证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一感化的主要活性身分;在化学物质致癌的研究中，必定了铁观音茶多酚的防备癌变感化。别的，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的感化。

三. 铁观音的抗动脉硬化感化

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长陈诉了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床调查工具，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂卵白的氧化及改进血中脂质代谢的感化。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂卵白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不只可以降低血液中的胆固醇，并且可以明显改进血液中高密度脂卵白与低密度脂卵白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有必然的感化。

据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行观测时发明不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

四. 铁观音的防治糖尿病感化

糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典范的临床表示为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热领域。患病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等身分，使糖代谢产生障碍，体内血糖量剧增，代谢感化减弱。

日本医学博士小川吾七郎等人

临床尝试证实，常常饮茶可以及时增补人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防备糖尿病的产生。对付中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对付严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各类主要症状减轻。(图片来源：CFP)

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