福建省泉州市安溪县是铁观音的故里，也是全国名茶乌龙茶的起源地，因为安溪这个地域的气候和土壤原因，正宗的铁观音只有这里能出产，其他地域栽培铁观音很难仿制出安溪铁观音的风味与口感。

期待采摘的铁观音茶叶

铁观音产地的主要几个大的产区：

1、铁观音产地之一祥华铁观音

其主要特点:祥华铁观音，海拔较高，属内安溪地带，因其得天独厚的高山地理位置及气候，祥华铁观音，第一点，香浓汤清淡(高山茶特点之一)，香气具高山韵叶，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，有如兰花之幽雅，久闻不厌。第二点，香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试，且长期耐泡(高山茶特点之二);第三点就是汤水光华清淡、鲜亮(高山茶特点之三)，其汤色呈淡绿色，清澈见底，汤水入口，口齿舌部的感受清甘爽朗，让人久久回味，意犹难尽。第四点，因其高海拔地理位置及气候缘故，虫害及肥料农药较少，这也是当地茶庄中高端铁观音绝大部门来自安溪祥华的重要原因之一，祥华口碑及名声不只在当地老少皆知，在全国亦是如此，每到新茶出品之际，全国各地茶商簇拥而来，是高端茶客云集之地。

铁观音鲜茶叶

2、铁观音产地之二西坪铁观音

其主要特点:汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水光华相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感非凡，并且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中带香，水香长流。其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，光华亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感受;“微香”则指比力而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。

3、铁观音产地之三感恩铁观音

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