铁观音是乌龙茶中的经典之作，市面上有售的许多，质量也东倒西歪。因此，想要买到品质好的铁观音茶叶，我们需要学会鉴别它的优劣，确保买到正品。那么，铁观音怎么辨别优劣呢？下面一起来了解看看。

铁观音怎么辨别优劣？

如何鉴别铁观音的优劣，是一项高妙的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品尝一下出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，分辨茶叶黑白。

1、观形

优质铁观音茶条卷曲、壮结、极重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，光华鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

2、听声

精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身极重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

3、察色

汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光芒，此为上，汤色暗红者次之。

4、闻香

精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其奇特香气即芳香扑鼻，且馥郁长期，令人心醉神怡。

5、品韵

昔人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;迟钝下咽，回甘带密，韵味无穷。至于奇特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

铁观音储存办法

影响茶叶品质的原因有五个：水分、温度、空气、光泽、异味。一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以担保铁观音的色香味，但是在实际的生存中会常常呈现茶叶生存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的环境，原因在于茶叶发酵后的烘干水平。

1、现代贮藏办法中，效果较佳的是：

抽气充氮贮藏法

是在密闭的盛器中，用氮气代替空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防备茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质稳定。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

低温贮藏法

是在低温状况下，防备茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十阁下。

2、居家饮用的少量茶叶，常采纳：

罐藏

最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

尼龙袋贮藏等简易办法

尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用洁净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

以上内容就介绍到这里。买归去的铁观音茶要注意储存好，茶叶很容易吸收异味和水分，如果储存不妥很容易变质变味。因此，不喝的时候要采纳正确的办法生存好茶叶。

上一篇：白牡丹茶烟多少钱一盒_从茶叶的外形和内质教你怎样鉴别铁观音

下一篇：白牡丹福鼎白茶价格表_怎样辨别蓝翔铁观音的味道