喝过铁观音的人都知道铁观音香高味醇，是天然可口佳饮。如何分辨铁观音优劣？茶文化网推荐分辨铁观音优劣的办法主要是从“观形、听声、察色、闻香、喝茶”五个方面入手。

一、如何分辨铁观音优劣首先是调查铁观音的外形

1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、极重，青蒂绿腹蜻蜒头状。

2、精品的铁观音光华鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜。

3、当真的调查铁观音，全黑是档寥、赤黑是中等、黑绿是上等，油黑青绿是经典之作。

二、如何分辨铁观音优劣然后是听铁观音的声音

1、正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结，叶自极重。

2、取少量铁观音茶叶放入茶壶，听到“当当”作响的声音，说明是精品，比力清脆的声音是中档的，声哑的说明不是正宗的铁观音。

三、如何分辨铁观音优劣三是调查铁观音的汤色

1、铁观音的汤色是金黄色的，并且黄绿明亮。

2、冲泡开的铁观音，叶底肥厚明亮，并且叶背外曲，具有绸面光芒，说明是上等的铁观音。

3、如果汤色暗红的铁观音，说明是次品。

四、分辨铁观音优劣四是闻铁观音的香味

1、上等的铁观音，冲泡后香味四溢。

2、开盖端杯轻轻的闻铁观音的味道，具有奇特的香气扑鼻而来，且馥郁长期，令人心旷神怡。

五、分辨铁观音优劣五是喝茶铁观音的口味

1、细细的啜一口铁观音茶，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜。

2、然后慢慢的下咽，回甘带密，韵味无穷。

另外分辨纯种铁观音茶叶和制品的铁观音茶叶：

纯种铁观音：又称红心观音、红样观音，是铁观音母树通过剪枝扦插无性繁殖育苗，种植于闽南地方适合的山场，以独占的“观音韵”为其主要的品质特征。

制品的铁观音茶叶：

1、茶条卷曲、茶型结壮、极重似铁，光华鲜润、红点砂绿、面带白霜，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。

2、茶汤清澈、汤色金黄、醇厚甘鲜、“音韵”撩绕，回甘强且悠长。

3、茶香浓郁、香味奇特、馥郁长期，茶底肥厚、鲜明亮丽、具绸面光芒。

茶叶小常识—铁观音储存步伐

1、生石灰贮茶法

选用陶瓷坛一个，底部铺上一层未化开的生石灰。将茶叶用桃花纸包好，然后在生石灰层上面放入茶叶包，装满后将坛口密封盖紧。

2、塑料袋贮茶法

用塑料袋装茶叶，挤出空气后封口，然后再套上一只塑料袋并封口，最后将其放入干燥、无味、密封的容器内生存。

3、热水瓶贮茶法

可以用新的热水瓶来生存高等名优绿茶。即把茶叶装进热水瓶，要尽量装满后盖紧塞子即可。

4、木炭贮茶法

选用木炭1千克盛与布袋内，放进瓦坛或铁箱中，再放入茶叶后，盖紧瓦坛或铁箱即可。

5、冰箱贮茶法

先将干燥的茶叶放入茶罐，并在盖口处用胶带纸封口，大概可把茶叶用铝复合薄膜分装成100克阁下的小袋，并用封口机封口。然后将茶罐或茶袋置于5℃以下的冰箱中。

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