外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，分辨茶叶黑白。市民在买茶时，要按照本身的消费特点，而不要盲目地按照价位买。

外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，分辨茶叶黑白。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、极重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状或牡蛎干状，光华鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身极重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一为叶背外曲），具绸面光芒，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其奇特香气即芳香扑鼻，且馥郁长期，令人心醉神怡。品韵：昔人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；迟钝下咽，回甘带蜜，韵味无穷。至于奇特的“观音韵”何解，至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力地址。

真正的铁观音茶王，香气高强、怪异，具有浓郁长期的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至十遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。

另据品茶资深人士吴先生说，每小我私家品茗城市养成一种差异的口感。好比喜欢清香的或喜欢有后韵的。市民在买茶时，要按照本身的消费特点，而不要盲目地按照价位买。买好茶时，最好向熟客买，大概带一位懂茶的人同行。

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