台甫鼎鼎的安溪铁观音，相信知晓的人群不在少数，铁观音不只仅是中国的名茶，具有良好的品饮感觉，同时对人体也有意想不到的功能和感化。据安溪原产地当地人介绍，安溪铁观音是许多百岁老人常喝的茶。经科学家研究发明铁观音的抗癌效果显著，铁观音在增强人体记忆力方面也表示优异，平时我们喝铁观音的益处多多，那么常喝铁观音真的有如此效果吗？不要着急，接下来小编就为您一一揭开谜团。

一、安溪百岁老人长命法门

安溪铁观音安溪百岁老人喜欢喝的茶，安溪铁观音属于乌龙茶类，介于红茶和绿茶之间，回收的是神奇、奇特的“半发酵”制茶工艺，最焦点工序是凉青、摇青，通过消息相生促进鲜茶叶内在物质产生物理化学回响，因而既有红茶的醇香甜美，又有绿茶的芬芳清爽，具有天然的茶果香气，如兰茶香、桂花香，又有着奇特的“观音韵”。

世界各大茶类中，唯独安溪铁观音的香气特质最富厚、多样、长期，可与法国香水媲美。科学研究发明，铁观音含有的香气物质多达70余种，比其他茶类多出10余种。铁观音不只香高味醇，是天然可口佳饮，并且养生保健成果在茶叶中也属佼佼者。安溪铁观音富含对人体健康有益的茶多酚、卵白质和氨基酸等营养身分，除了具有一般茶叶的保健成果外，还具有抗衰老、防癌抗癌等功能，有“长命茶”之称。

研究发明，铁观音鲜叶中含有相当富厚的有机身分。据测定，铁观音三叶梢水浸出物总含量为36.29%，茶多酚含量21.14%，儿茶素总量146.71毫克/克。经海内外科学家研究表白，茶叶中的化学身分和矿物元素对人体健康有以下主要功能：防范癌症、延缓衰老、防范动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思等。

二、安溪铁观音奇特的抑制癌症感化

据中国疾病防范控制中心营养与食品安详所研究员韩驰传授对安溪铁观音在抑制癌症、掩护心血管系统等方面的最新研究发明，铁观音具有以下几项功能：

1、是具有抑制癌症的感化，可通过阻断亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺前体在体内的合成，进而抑制食道肿瘤的产生；

2、是对心血管系统具有掩护感化，饮用铁观音茶具有降低甘油三酯和总胆固醇程度、减缓血栓形成趋势、必然水平上减少DNA氧化损伤、降低脂质过氧化损伤的感化，有利于维护心血管系统的正常成果，降低心脑血管疾病的产生风险。韩驰提示宽大读者，每人每天至少泡饮三泡茶，才具有防范效果。

除了茶叶自己所具有的保健身分，安溪铁观音茶的泡饮办法——闽南时光茶及茶文化，也是茶能养生的重要原因。茶文化研究学者认为，茶文化主要内容表示为两个方面，即人们在茶叶出产和消费历程中所形成的行为模式（如茶礼、茶俗、茶艺等行为文化），以及人们在应用茶叶历程所孕育出来的价值看法、审美情趣、思维方法等主观因素。

茶文化的焦点是茶道精神，其精神特点主要表示为中和之道、自然之性、清雅之美、明伦之礼。安溪铁观音茶道精神倡导以茶行道、和诚处世、敬人爱民、加强相同、化解矛盾、和气相处，有利于调解人际干系、消除隔膜，有利于社会的安宁团结、风正气顺、人和业兴。

“安溪铁观音是纯天然的生态产物，品质超群、无与伦比，具有显著的保健功能——安溪铁观音茶叶可以斗胆喝、安心喝！”从事茶叶加工技术研究、质量处理和检测技术研究的国度茶叶质量监督检验中心主任郑国建，多次在专题演讲中这样暗示。

三、铁观音是能增强人体记忆的茶

科学家研究发明，咖啡和铁观音茶含有的咖啡因可以刺激人脑中的记忆细胞产生变革，从而于增强人类的记忆力。研究成就已经在美国颁发。那么为什么铁观音茶有助增强记忆力的功能呢，工钱什么能记忆?科学家们对这个问题的争论与研究从未遏制。一般的观点是，神经细胞发生变革，使得外界信号能够在神经系统中产生通报，人才气发生记忆。

神经细胞的变革速度和细胞的钙浓度有关，而调理细胞钙浓度的是一种非凡的卵白质肌质网如兰尼碱受体。神经生物学研究尝试室经过对老鼠重复试验发明，饮用含有咖啡因的茶大概咖啡后，肌质网如兰尼碱受体受到刺激，神经细胞的钙浓度就会上升，从而使得外界信号更容易在神经细胞中获得通报，老鼠因此变得越来越"智慧"。

科学家称，这种新的刺激回响和以往人们认为的刺激系统完全差异。据悉，新发明将应用到医学规模，开发治疗、改进痴呆症和记忆障碍症的药物。铁观音既是一种贵重的天然饮料，又有很好的美容保健成果。

四、喝铁观音的其他益处

铁观音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪剖析酶的感化，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等感化显著。最近的一项研究指出，常常喝铁观音的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。并且，姑娘减肥的效果比汉子显著。

这是同铁观音红茶及绿茶对比，除了能够刺激胰脏脂肪剖析酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的会萃。

1、铁观音减肥

用铁观音减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。并且，不要饭后顿时喝，隔1小时阁下比力得当。品茗也要适应小我私家体质，如果品茗后感想不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好照旧适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃90℃阁下;泡好的茶要在3060分钟内喝掉，不然茶里的营养身分会被氧化。

2、铁观音的美容

铁观音对血清中性脂肪及胆固醇有降低感化;延缓衰老的临床尝试又提示，铁观音能提高SOD酶活性。

由此可推知，铁观音或许对皮肤具有必然的保健感化。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤潮湿、有弹性、张力，血行良好等等。

五、喝铁观音注意事项

铁观音当然有着诸多的功能与感化，但如果饮茶不注意，好茶也会酿成影响身体健康的废茶，凡事都有利与弊的两面性，铁观音茶叶也不例外，下面我们来一起看看注意些什么吧！

1、铁观音的禁忌一

空腹饮茶，空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷憎恶喜好。

2、铁观音的禁忌二

饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙，食管和胃很是刺激较强。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变。

3、铁观音的禁忌三

饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮;冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。

4、铁观音的禁忌四

浓茶浓茶含咖啡碱，茶碱多，很是刺激强，易引动头疼，睡不着。

5、铁观音的禁忌五

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