云南红茶简称滇红，属红茶类。主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包罗凤庆、勐海、临沧、双江、保山等。属大叶种类型的时光茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜而称着于世，冲泡后汤色红光鲜亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，海内独具一格，相关的介绍如下！

　　滇红茶的口感

　　滇赤色金黄光鲜，干茶麦芽糖香味浓郁长期，色、香、味俱佳，冲泡后汤色光华红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑长期，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

　　如何冲泡滇红

　　1、冲泡、品饮的器具选择

　　冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂或玻璃材质。这样除可以充实让饮茶人享受到红茶的芬芳外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。

　　清饮时，冲泡出格细嫩的时光红茶可选择玻璃器皿，冲泡中高等的红茶可选用瓷杯或瓷盖碗，冲泡普通的红茶可用瓷壶或紫砂壶。

　　而调饮红茶一般用较大的瓷壶、陶壶、紫砂壶冲泡。冲泡之前先要用滚水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充实逼发茶香。

　　2、准确控制投茶量

　　投茶量因人而异，也要视差异饮法而有所区别，一般清饮时投茶量较少，以茶水比1：50-60较为适宜，而调饮法的投茶量要适当加大，像奶茶、柠檬冰红茶等添加液体配料量大的种类投茶量可加倍。

　　3、冲泡用水和水温控制

　　泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一泡滇红置于器皿中，注入安排至80——90度的热水中，浸泡10秒阁下，即可品饮。

　　冲泡滇红茶叶的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充实释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每小我私家的口感差异，茶汤在差异温度和冲泡时间的条理感，只有等您细细实践后，才气找到本身最喜欢并适合的冲泡办法。

　　4、斟茶的讲究

　　泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到喝茶杯中，以担保茶汤红艳明亮无杂质。红茶泡后不宜久放，要迅速品饮。放久后茶汤中的茶多酚会迅速氧化，使茶汤变污浊，滋味变涩。

　　滇红茶的制作办法

　　1、初制

　　滇红茶回收的都是云南大叶种茶树商的鲜叶为原料，在制作的整个历程根基都是以手工操纵，所以滇红茶才得以有着得天独厚的产物优势。它的制作工艺主要就是经过初制的萎凋、揉捻、发酵、干燥的工艺措施制作而成。初制完成之后的茶叶难以到达商品工艺所具有的品质程度。

　　2、精制

　　精制茶工艺的任务是经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的疏散、改革、拼合，到达整理形状，分别优次，剔除劣异，控制水分的目的。制作完成的制品滇红茶外形紧实肥硕、光华乌润、嫩香浓郁、鲜爽醇厚。

　　总之，滇红茶外形各有特定规格，身骨重实，光华调匀，冲泡后汤色红光鲜亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

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