3、其干茶外形似凤羽，故本地也称此茶为“凤茶”。

4、天目湖白茶的氨基酸含量在5%-10.6%，是普通绿茶的2-3倍。

5、冲泡天目湖白茶回收中投法，初泡用少量的水润茶后，茶叶会浮在水面上，可以先摇晃一下茶杯（也称摇香），再注水冲泡。

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